奶油蒜蓉虎蝦

虎蝦的做法很多，用黃油蒜蓉煎算是經典做法，今天這款奶油蒜蓉虎蝦味道就超級的好吃，制作時先把蝦清洗幹凈，去除腸泥，醃制一下讓其入味後，煎熟調味即可，如果覺得虎蝦太大不好煎，可以分兩半來煎。

奶油蒜蓉虎蝦的做法：

1.虎蝦切去頭部，剝殼;

2.在蝦背剖一刀，取出蝦腸;

3.將剩餘的虎蝦處理好洗凈瀝幹水;

4.蝦仁上撒少許鹽拌勻，醃15分鐘;

5.配料準備，將大蒜剁成蒜蓉;

6.鍋內放入黃油，熱至融化，倒入蒜蓉爆香;

7.倒入蝦仁小火煎;

8.蝦仁表面變紅，尾部彎曲，證明蝦仁已熟;

9.盛起蝦仁，撒適量黑胡椒粉，再擠一些新鮮檸檬汁澆淋在上面，趁熱吃吧!

成品圖：

奶油蒜蓉虎蝦制作技巧：

1.黃油可以選用有鹽黃油，炒蒜蓉時不必再加鹽;

2.虎蝦個頭比較大，也可以將蝦仁切成小段烹飪。

虎蝦介紹：

虎蝦是體型碩大的斑節蝦，原產於東南亞的越南，泰國，緬甸等南海洋流交際之處。它外殼色澤黑灰，斑紋明顯，肉質緊實飽滿，吃起來口感脆爽Q彈，甘甜鮮美。個頭越大的虎蝦，價格越貴。

虎蝦除瞭具有普通蝦的營養，特別值得一提的是它蝦青素的含量比普通蝦大約高20%!蝦青素是世界上最強的天然抗氧化劑之一，有效清除細胞內的氧自由基、提高免疫力、預防心血管疾病、抑制腫瘤等多種功效。

炎熱的夏天，建議適當多吃一些高蛋白低脂肪的食物，比如魚、蝦、貝類、豆制品等，把它們做成鮮香開胃且清淡不油膩的菜肴，一定很受歡迎。今天推薦這道奶油蒜蓉虎蝦，營養豐富，口感Q彈脆爽，奶香濃鬱，鮮美可口。