酸豆角

在傢自己醃制酸豆角超簡單，隻需一勺鹽和少量白酒即可完成，隻需醃制3天就能吃，沒有任何難度隻需要註意豆角放保鮮袋以後，中途不能打開，一直到變黃瞭以後才能打開，酸豆角一次不要醃制太多，吃在完醃制最好。

簡單酸豆角的醃制方法:

1、將豆角洗凈，濾幹水分，然後切成小段。準備好鹽和白酒。

2、以1斤豆角放一勺鹽比率添加，喜歡吃咸味多的可以多放一勺。喜歡酸的，一勺就夠瞭。

3、高度白酒一個瓶蓋再加半瓶蓋。

4、然後將豆角拌勻。

5、拌好以後裝入保鮮袋紮緊。不能破漏，檢查清楚。

6、將豆角放在室溫常溫下就行，直到豆角變黃，一般兩到三天。天冷的話，可能時間會延長。

7、吃的時候不用清洗，直接到鍋裡。放油，放蒜，放肉末，加點糖即可，美味無比，根本停不下來!

成品圖：

酸豆角的醃制技巧：

1、這個豆角放保鮮袋以後，中途不能打開。直到變黃瞭以後才能打開，否則漏氣漏風就做不成啦。

2、醃好酸豆角保存時間不能太長，最好半個月內要吃完，不然要變質哦，會爛焯，所以一次醃的量不要太多瞭，吃完瞭可以再醃即可。

酸豆角的存放時間

酸豆角是經過醃制和發酵的，它可以存放比較長的時間，如果是切碎瞭制成的酸豇豆，放在冰箱裡至少可以存放兩周的時間，如果是用泡菜壇醃制的酸豇豆，保存的時間會更長，隻要保存的方法得當，是隨時可以享受到酸豇豆的美味的。

酸豆角的保存方法

用泡菜壇醃制的酸豆角時間保存的長一點，但是在取用的時候要註意，不要讓外面的雜質沾染進去，不然會影響到其它的酸豆角而發生變質。如果是現做的酸豆角，可以放進冰箱內保鮮，但是存放的時間不宜超過兩周，要盡早在兩周以內食用完。