上班族便當 蔥玉醬燒梅花肉

一直覺得豬身上梅花肉口感最好吃，今天這款蔥玉醬燒梅花是我每次去到吉野傢時都會點這道，最近致力做懶人便當，覺得這道真的很方便，配上泡菜與味增湯就是完整的套餐囉!

上班族便當：蔥玉醬燒梅花肉

1、備料： 洋蔥：取一顆切1/4，並切細條。青蔥：盡可能切細，口感較好

2、下鍋： 熱鍋下油，並放入洋蔥，炒到軟後下豬肉片拌炒。再下醬油與味霖，蔥白也可最後加入拌炒。

3 、裝便當： 盛飯並將肉擺上，切好的蔥放上，最後放上蛋黃裝飾即可完成。

成品圖：

蔥玉醬燒梅花肉的技巧：

蛋黃：可以嘗試冷凍蛋一顆，裝便當時將蛋黃蛋白分離，放上蛋黃。

冷凍蛋黃的口感會像半熟蛋，口感很好喔。

剩下的蛋白可以拿來加在味增湯或冷藏待下次煮湯用。