香煎螃蟹

香煎螃蟹的做法：

2、用刷子清洗雜質。

3、解去繩子，對半切開。

4、 依次切好所有的螃蟹。

5、沾少許調好的淀粉。

6、 鍋中倒入少許油，中火煎至兩面金黃即可。

成品圖：

螃蟹洗幹勁的方法：1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。

2、放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鉆進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行瞭，一會就安靜瞭。浸泡十分鐘左右就可清洗瞭。

3、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。4、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

5、這裡是最關鍵的一步，膽子小瞭可不行。抓住雙鉗打開腹蓋，在中間從裡向外擠出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成瞭。

7、將清洗完成的螃蟹放入有大半鍋清水的鍋內，全部洗完後加滿清水浸泡約十分鐘再沖洗，目的是清洗掉洗螃蟹時帶入的臟水。