紅蘿卜雞蛋豆腐

在傢做這個紅蘿卜雞蛋豆腐的時候煮的時候自己可以把握，參考雞蛋的厚度來定，在煮的時候註意大火和小火換到煮，這樣雞蛋才不會糊，做好後的豆腐吃不完可放在冰箱慢慢享用。在傢如何制作這個紅蘿卜雞蛋豆腐呢?下面給大傢詳細講解一下制作方法。

紅蘿卜有達9980RE 的維生素A，可以維持視覺、保持眼膜的健康，而且有抗老化作用。B胡蘿卜素可以負起保護細胞等。今天我們做的這個紅蘿卜雞蛋豆腐，加入瞭富有豐富維他命的紅蘿卜，營養更加豐富，而且做好後的豆腐，隨便加工一下就是很經典的美食。

食材介紹：

雞蛋6粒，無糖豆漿400ml，鹽巴少許

紅蘿卜汁調料：

紅蘿卜刨絲100g

無糖豆漿10m

自制紅蘿卜雞蛋豆腐的做法：

1、首先我們調整紅蘿卜汁，將無糖豆漿50ml和紅蘿卜絲打成細糊待用。

2、將蛋打發，加入紅蘿卜糊，鹽巴和豆漿。

3、充分的攪拌均勻。

4、取出耐熱盒子底部加入一層有耐熱保鮮紙，將調好的紅蘿卜蛋汁篩入盒子內，把鍋蓋蓋起來，大火蒸約2-3分鐘左右，然後把熱度調到最低，蒸約25分鐘左右，打開搖搖盒子，蛋汁凝固即可。

成品圖：

自制紅蘿卜雞蛋豆腐的做法小技巧：

1、不可以一直持續大火蒸煮，這樣蛋會變皺口感較粗。

2、烹調時間請自行調整，以蛋汁的厚度而定。

3、蒸熟後可以馬上食用，也可以收藏於冰箱約2天。

這個自己做的紅蘿卜雞蛋豆腐隨便炒一下就可以做成很好吃的美食瞭。如下圖所示：