土豆燉豇豆

本是想著就燒出來的，後來想偷個懶，就直接炒瞭兩下到電飯煲裡和飯一起煮瞭算瞭啦，可是口味卻還是很好，主要是豇豆和土豆本就是很美味的食材，所以隨便怎麼做也不會太差，倒是土豆和豇豆的醬汁融入到瞭飯裡，格外的香，隻是因為天氣原因，卻是為難瞭我這個本就是照相白癡的人。

主料：豇豆(適量)，土豆(兩個)
輔料：八角(一粒)，花椒(幾粒)，生薑(半塊)

鍋熱油，煸香八角花椒薑塊

加入一大勺郫縣豆瓣

炒勻至豆瓣醬出紅油

下入洗凈摘段的豇豆，下入洗凈切小塊浸泡過的土豆

翻炒均勻，炒勻後加入少許醬油和十三香再次翻炒均勻

合入雞精和少許水至水開，炒勻即可倒入電飯煲內，電飯煲裡面已經有待煮的米，和米一起煮熟保溫後再按一次煮飯鍵即可

土豆已經軟到用筷子稍用力一夾就能碎，好在成型卻也完整，入口卻是軟綿細膩，反正對土豆的愛從來是有增無減。

豇豆做法技巧

長豇豆不宜烹調時間過長，以免造成營養損失。

豇豆的作用

理中益氣；

健胃補腎、和五臟；

調顏養身、生精髓、止消渴。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。