糖桂花涼粉
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涼拌皮蛋的做法各式各樣,微站閱讀網今天介紹這款美味涼拌皮蛋的新做法,我們用西紅柿和洋蔥做底,然後上面放上調料倒入皮蛋上面即可,覺得酸酸甜甜的滋味也相當不錯,自己在傢可以隨意調出你喜歡的味道。
美味的涼拌皮蛋新做法:
1、每顆皮蛋切4片,總共8片。
註:為瞭能把皮蛋切的較漂亮,可以把皮蛋放入電鍋用1杯水蒸熟放涼,讓蛋黃凝固比較好切。
2、洋蔥切薄絲泡冰水10-15分鐘去除辛辣、番茄切片、香菜取梗的部分切0.5cm小段、辣椒去籽切末、蒜頭去皮拍扁切末,備用。
3、先準備醬汁,將調味料(檸檬汁2.5大匙、砂糖2大匙、魚露2大匙、醬油1小匙)全都混合均勻後,加入香菜梗、辣椒末與蒜頭即可。
4、洋蔥瀝幹水份後與番茄放在盤子底,接著放上皮蛋,最後淋上醬汁就完成酸甜開胃的涼拌皮蛋瞭!
成品圖: