醋炒紅薯絲

紅薯是一種老少皆宜、人人都愛的美味食材，我們平時所吃到的紅薯大多都是通過煮制、燒制這些美食做法做出來的，今天咱來一種紅薯的新吃法---醋炒紅薯絲，它是將紅薯切成絲後炒制而成，你可別以為紅薯炒制後吃起來會軟趴趴的，隻要註意好火候和時間，大火快炒，這樣炒出來的紅薯吃起來會是出奇意料的爽脆哦，當然這還是要歸功於一部分紅薯炒前泡去淀粉的結果。

醋炒紅薯絲的做法教程：

1.紅薯去皮，用廚具擦成絲後用清水泡去淀粉。

2.辣椒、蔥、蒜切末。

3.坐鍋燒油，油熱後下蔥蒜辣椒末炒香，加入紅薯絲炒勻。

4.放入食鹽，加入食醋，炒勻即可出鍋啦。

成品圖：

醋炒紅薯絲的美味小竅門：

1.紅薯淀粉多，用清水浸泡掉多餘的淀粉，就象吃土豆絲一樣，脆脆的瞭，有點奇妙哦。

2.紅薯絲下鍋易熟，下鍋不易久炒，久炒絲就成泥瞭。

醋炒紅薯絲的做法介紹到這裡就結束瞭，現在紅薯正是長出來的時候，不妨做上這麼一道新型的紅薯美食，和傢人們一起分享吧，相信這味道會讓你大為歡喜。