椰絲小餅

椰絲小餅做法簡單是比較容易學習的一款，比黃油餅幹的香味更濃鬱，因為加瞭椰絲哦，椰香味十足！但怎麼做椰絲小餅最好吃呢，跟著番茄傢的做法圖解來做這道椰絲小餅吧。

主料：低筋面粉(80g)，粘米粉(10g)，椰蓉(20g)，黃油(90g)，雞蛋液(1大勺（15ml）)，糖粉(40g)

黃油室溫軟化後，加入糖粉，用電動打蛋器打發至黃油顏色變淺，體積膨大

加入1大勺雞蛋液，繼續用打蛋器打至黃油與雞蛋液完全混合均勻

低筋面粉與粘米粉混合過篩入黃油混合物中，用刮刀翻拌均勻

倒入椰蓉繼續翻拌成餅幹面糊

將面糊裝入裝有圓形花嘴的裱花袋中，在烤盤上擠出小圓形面糊

放入預熱好190°的烤箱，烤8分鐘左右，至表面金黃色即可

很漂亮把~

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

粘米粉的作用

性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

粘米粉食用禁忌

糖尿病患者不宜多食。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。