蔬菜培根卷

麥德龍做活動，2KG一盒的培根第二盒隻要半價，和同事合夥買下，比超市要劃算得多。先在美食天下上學習瞭制作蔬菜培根卷的方法，決定自己試試，其實整個過程操作簡單，效果非常好。這次使用瞭香菇和金針菇，其實用其它蔬菜也行，一般要先焯一下水，用培根卷起來後可以當場煎、烤，也可以放冰箱保存，很方便。今天，發現傢裡有通電的平底鍋，就決定用它來試試，其實昨天用烤箱也做瞭一次，感覺還是煎出來的好吃，比烤出來的香。

主料：培根(適量)
輔料：香菇(適量)，金針菇(適量)，紫菜(適量)

培根、香菇、金針菇、紫菜

香菇、金針菇先焯水。取適量放在培根一頭，下邊一片紫菜，紫菜面積比培根小，所以看不到哈。

連同紫菜一起卷起培根。

用牙簽固定。

平底鍋通電。

培根有咸味，所以不用鹽，不加油，雙面煎至金黃色即可。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。