高麗菜肉絲炒面10分鐘快手主食

大人小孩都愛吃的肉絲炒面，將冰箱表菜一清，有蛋白質、蔬菜和淀粉，偶而偷懶不用煮好幾道菜，簡單快速一盤炒面就能上桌瞭，前後隻需10分鐘就能完成瞭。

主料：油面1斤600g、豬肉絲150g、紅蘿卜60g、青蔥1根、高麗菜250g、洋蔥100g、水450cc

調味料：醬油3.5大匙、烏醋3大匙、糖2/3茶匙、白胡椒粉少許、鹽適量

醃料：醬油1/2茶匙、白胡椒少許、太白粉1/2茶匙、米酒1茶匙

10分鐘快速上桌的肉絲炒面：

1、肉絲用醃料略醃10分鐘;高麗菜洗凈切條狀;紅蘿卜、洋蔥切絲;青蔥切段;油面用過濾水稍微清洗備用。

2、炒鍋倒入1.5大匙的油小火炒香。

3、再放入紅蘿卜炒至略軟後加入蔥白拌炒。

4、將作法1的肉絲放入炒至半熟。

5、加入水及調味料中火煮沸。

6、放入高麗菜拌炒再放入油面煮約3-4分鐘醬汁略收幹。

7、撒入蔥綠拌炒，倒入烏醋拌勻，最後若咸度不夠再加鹽調味拌勻即可。

成品圖：

肉絲炒面制作技巧：

喜歡吃軟一點的高麗菜，可以在步驟4先放入炒軟。食譜中的高麗菜偏脆一點點哦!