胡蘿卜燉豬骨

胡蘿卜是百搭的營養菜人稱小人生，今天這款胡蘿卜燉豬骨的傢常做法簡單易上手，制作時先把豬骨提前焯燙，去除多餘油脂和血水在燉吃起來不油膩，註意胡蘿卜很容易燉爛，要後面在放入口感才好吃。這款充滿傢滋味的胡蘿卜燉豬骨，是我很喜歡的吃法之一，燉得軟軟甜甜的胡蘿卜，真的比肉好吃多啦。

主料：豬骨500g、胡蘿卜2個

配料：乾t辣椒1個、香葉3片、八角1個、花椒20粒、草果2個

調料：生抽3大勺、料酒1大勺

胡蘿卜燉豬骨的傢常做法：

1、先把豬骨用沸水炒燙後洗凈浮沫，胡蘿卜去皮切滾刀塊。

2、能量土鍋中放入沸水炒燙後洗凈浮沫的豬骨。

3、再放入乾t辣椒、香葉、八角、花椒、草果等配料。

4、繼續加入調料，加水至食材二分之一處，選擇“營養燉”程序。

5、燉40分鐘後放入胡蘿卜，繼續燉半小時後出鍋。

成品圖：

傢常胡蘿卜燉豬骨制作技巧：

1、豬骨提前焯燙，去除多餘油脂和血水;

2、香料可以根據個人喜好搭配，註意不要放太多，以免掩蓋食材本身的味道;

3、生抽中已經含有鹽份，所以我沒有額外加鹽;

4、胡蘿卜後面放入即可，以免燉得過於軟爛。

說起胡蘿卜，真的不理解為啥那麼多人不喜歡吃，這健康營養的好食材，我真是從小就喜歡，當然瞭，小時候並不知道它健康，隻覺得甜甜的很好吃。記得那時候老媽養瞭幾隻兔子，每次我都自告奮勇地給兔子洗胡蘿卜，然後洗著洗著，自己也啃起來…

沒錯，我就是生吃胡蘿卜都覺得很好吃的異類孩子…上大學的時候，宿舍裡沒條件做飯，偶爾買水果的時候還會買2個小胡蘿卜來啃啃，或者讓老媽把胡蘿卜像曬紅薯幹一樣曬成胡蘿卜幹給我寄過來…

對胡蘿卜的熱情，就是這樣多年不減，如今瞭解越來越多關於食材的營養特性，已經很少生吃胡蘿卜瞭，但餐桌上還是經常看到它的影子，炒、燉、拌…與各種食材搭配，換著花樣吃。在我眼裡，胡蘿卜與肉類是百搭的，羊肉、牛肉、豬肉…與胡蘿卜在一起，味道都不會差。