香腸火腿披薩

年前囤積的食品都需要清理清理瞭.好久沒做披薩,把剩下的3片火腿片+1根香腸做瞭香腸火腿披薩.這次沒炒披薩醬,(偷懶)用微波爐加工也棒棒的.

主料：面粉(130克)，馬蘇裡奶酪(140克)，香腸(1根)，火腿片(3片)，青椒(1個)，洋蔥(1/2個)，番茄沙司(2大匙)，酵母(2克)，糖(10克)，鹽(2克)，橄欖油(15克)，黃油(適量)，披薩草(適量)

食材備好待用

酵母用75克溫水溶化,面粉+糖+鹽+橄欖油

酵母水倒入面粉中,揉成光滑面團,放酵約50分鐘

食材切好待用

洋蔥粒+番茄沙司+黃油+點點鹽+1小匙糖+披薩草放入微波爐轉40秒,拌勻做披薩醬

奶酪刨絲

披薩盤用黃油擦一遍.(放清油也行)

發酵好的面團搟圓片,放入盤中,用叉子紮孔

烤箱200度預熱,放入烤箱先烤8分鐘,拿出塗上披薩醬

鋪上香腸片,撒上1/2奶酪絲

再放入青椒洋蔥絲,火腿片,再撒入餘下的奶酪,餅邊刷一遍油.(為的是餅邊更酥脆)

放入烤箱200度,烤18分鐘即可

出烤箱即可享用

香腸做法技巧

熏臘肉的制作：用肉，後臀間肉。

1.肉上抹勻一層鹽，灑上白酒，花椒粒，加一點大料也可以。也是其中翻一下，醃6天左右。

2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。

3.找空地架個鐵桶，掰一些柏樹枝，用煙熏臘肉，熏上一天。

香腸的作用

香腸可開胃助食，增進食欲。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。

橄欖油做法技巧

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

1.直接作為冷餐油，橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄欖油煎炸，橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又註重養生的我們盡可放心使用;

3.用橄欖油醃制，橄欖油是比較好的醃制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去;

4.用橄欖油烘焙，將橄欖油塗抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

橄欖油的作用

促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用、防輻射作用、抗衰老

橄欖油食用禁忌

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。