醬香蒸雞腿

雞腿是一種無論男女老少都非常喜歡的美食，因為雞腿的肉質肥嫩，而有味。我們經常所吃到的雞腿都是經過炸、烤制，或者炒制而成的。而今天這道醬香蒸雞腿是將雞腿醃制入味後直接蒸制而成的，吃起來不僅美味，而且健康。

醬香蒸雞腿在做法上美味秘訣有三：一，在雞腿醃制之前有將雞腿表面紮小孔，這樣可以更好地入味。二，在雞腿放上調料醃制後，放入冰箱中冷藏，這樣可以使調料的味道完全融入到雞腿裡。三，它采用電壓力鍋隔水蒸制的做法，這樣做出來的雞腿吃起來雞肉鮮嫩，並且健康。

醬香蒸雞腿的做法教程：

1、雞腿洗凈，用竹簽紮孔方便入味。

2、一小包甜面醬，一調羹味極鮮醬油，半調羹醋和兩調羹料酒調成醬汁。

3、雞腿與醬汁放入保鮮袋中充分混合“按摩”，入冰箱冷藏12-24小時入味。

4、電壓力鍋中入少許水，雞腿隔水放好，下方放入一個比較深的盤子，用來接雞腿蒸出來的油，將保鮮袋中剩下的醬汁倒到雞腿上，多餘醬汁會流到下方的盤子內。上汽後蒸20分鐘。

5、蒸好後裝盤。

6、盤中剩餘的油和湯汁倒入炒鍋中大火收汁，澆到雞腿上，撒上蔥絲和辣椒圈裝點即可。

成品圖：

醬香蒸雞腿的美味小竅門：

1、醬汁的比例可以自己把握，而且要根據食材的大小和多少來決定。

2、按照這種方法，還可以用叉燒醬、蠔油等調味醬來調制醬汁，也可以在醬汁中加入孜然、花椒粉等，做出自己喜好的口味。

醬香蒸雞腿的做法介紹到這裡就結束瞭，現在秋季到瞭，也就到瞭補一補的時候，不妨在這個時候來上這麼一道誘人的美食吧，吃起來非常的有味呢。