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易做小蛋糕

易做小蛋糕

沒有放一滴油,少糖,所以不會胖的!至於味道?店裡買的,女兒吃1--2個,我剛做的,她吃瞭中間一個小人+3個小圓蛋糕,小孩子是不會騙人的

主料:蛋(5個),低粉(100g),黑芝麻葡萄幹(適量)
  輔料:糖(70g),白醋(5g),酸奶(30g)

易做小蛋糕

把蛋白和蛋黃分離,盆要幹凈無水,不然蛋白不易打發

易做小蛋糕

蛋白液中加入白醋易於打發,加入糖打成這種狀態即可,蛋黃盆中加入酸奶和20g糖混合均勻

易做小蛋糕

將1/3蛋白加入蛋黃液中翻拌均勻,不要畫圈拌

易做小蛋糕

將拌好的蛋黃糊加入到剩餘的蛋白中,進行翻伴均勻

易做小蛋糕

低粉過塞2次,加入到拌好的糊中,再次攪拌均勻,加入葡萄幹和黑芝麻

易做小蛋糕

把蛋糕糊盛入膜具7、8分滿即可,把每個蛋糕膜振動幾下消泡

易做小蛋糕

170度,上下層,20分鐘

葡萄幹做法技巧

生食,煎湯,熬膏,熬粥或浸酒服用。

葡萄幹的作用

1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少;

2.葡萄幹內含大量葡萄糖,對心肌有營養作用,有助於冠心病患者的康復;

3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸,常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用,還是婦女病的食療佳品;

4.葡萄幹性平,味甘、微酸;具有補肝腎,益氣血,生津液,利小便的功效;主治心性、腎性、營養不良性水腫,慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病,且是一種補諸虛不足,延長壽命的良藥。

葡萄幹食用禁忌

患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。

酸奶做法技巧

每日150~250毫升。飲用酸奶不能加熱,夏季飲用宜現買現喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長,還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質,又能刺激機體免疫系統,調動機體的積極因素,有效地抗禦癌癥,所以,經常食用酸牛奶,可以增加營養,防治動脈硬化、冠心病及癌癥,降低膽固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切記不要空腹喝,因空腹時飲用酸奶,乳酸菌易被殺死,保健作用減弱。飲用時,最好不要加熱,因酸奶中的有效益生菌在加熱後會大量死亡,營養價值降低。,味道也會有所改變。牛奶量為夠你喝兩天為宜,約500毫升,做多瞭放置的時間過長,酸奶會變得太酸,那樣就不好喝瞭。容器最好選市場上賣的那種冰箱和微波爐兼用保鮮盒,這種容器密封效果好,酸奶不易變質。做酸奶時不要放糖,吃時再放口感更好。

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