涼拌調味油

在傢做涼拌菜調味油很重要，它直接影響到整個菜的口感。微站閱讀網今天給大傢分享如何在傢自制涼拌調味油的方法，非常詳細的圖文教程。

自制涼拌調味油的做法圖解：

1、所有的香料：八角一個、花椒一小把、幹辣椒一大把、草果一個、小茴香一小把、白芷2、3片、香葉2片先用冷水提前浸泡10分鐘。

2、凈鍋上火，倒入稍微多一點的油，冷油時，把所有的香料控幹水分，倒入鍋中，轉小火慢熬，待所有香料呈現出那種顏色金黃，質地比較脆、有濃鬱香味飄出時。關火，起鍋!

3、先不要急著蓖出調料，放置至常溫後，令調料裡的味道充分釋放到油中，再將調味料篦出，放入密封性較好的容器中保存，冷藏為佳。

成品圖：