香蔥餅幹

第一次烤餅幹，在烤的第一次的時候上色感覺不重，又加瞭兩分鐘，結果顏色重瞭。不過這一點兒也不影響口感，超級酥脆，拿給舍友吃，都說棒！

主料：中筋面粉(100g)，橄欖油(50g)，香蔥(10g)
　　輔料：白砂糖(20g)，酵母(3g)，玉米淀粉(50g)

中筋面粉放入碗中，加入少許的白砂糖和酵母，20g的橄欖油。

加入清水後和成面團，放到溫暖的地方醒發1小時左右。

香蔥盡量切的細碎一點兒。

拿一個碗，放入剩下的30g的橄欖油，蔥碎和玉米淀粉。

攪拌成香蔥油酥。

將醒發好的面團稍微用手按成圓形，包入香蔥油酥。

將包好的面團，搟大搟薄。

像疊被子一樣，折兩折以後，再對折，搟薄。重復兩次。這樣做出來的餅幹分層多，而且特別酥。

面片搟成方形。

切成大小均勻的條，並且用叉子叉上一些細密的小孔。

餅幹放到烤盤中。

用小噴壺在表面上噴點兒清水。

烤箱提前預熱，餅幹放入烤箱，中層，上下火，170度，15分鐘就可以瞭。

烤好的餅幹自然放涼。

咬一口，酥酥脆脆的~

中筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

橄欖油做法技巧

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

1.直接作為冷餐油，橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄欖油煎炸，橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又註重養生的我們盡可放心使用;

3.用橄欖油醃制，橄欖油是比較好的醃制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去;

4.用橄欖油烘焙，將橄欖油塗抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

橄欖油的作用

促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用、防輻射作用、抗衰老

橄欖油食用禁忌

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。