咖哩番茄蝦

Q彈鮮蝦吸配上迷人的咖哩醬汁,微微酸甜番茄豐富味蕾層次,在炎炎夏日,來道吮指咖哩番茄蝦料理,搭配冰涼啤酒一起享用最贊啦，下面就把這款咖哩番茄蝦制作方法分享給大傢。

咖哩番茄蝦的做法：

1、首先咖哩塊取2/6小塊出來備用。

2、蝦子背後剪開深切一刀,去除腸泥剪掉長須; 番茄切塊; 洋蔥切末。

3、取一炒鍋,放入奶油，鮮蝦轉中火翻炒至由綠轉紅盛起。

4、續原鍋,放入番茄 洋蔥翻炒至均勻接觸油面。

5、倒入調味料燒煮至洋蔥呈透狀。

6、倒回作法3中，待蝦子均勻吸附醬汁並成U型即熟透 。

7、擺上汆燙好的花椰菜增色即完成料理。

成品圖：

咖哩番茄蝦怎麼做好吃技巧：

1、蝦子開背可快速熟成更易入味。

蝦清洗方法：

方法一、剪蝦頭除須，從蝦腦部向下剪除。但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉哦。然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。再次剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，最後擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來瞭。清洗一下就可以瞭。

方法二、用牙簽或大針在蝦背部節間將直腸挑出;也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣即容易做到也比較入味。

方法三、將蝦煮至半熟，剝去甲殼，此時蝦的背肌很容易翻起，可把直腸去掉，再加工成各種菜肴。