可愛的零食餅幹超萌熊貓餅幹

超萌的大熊貓，讓人的心都要化瞭~

主料：主料：低筋面粉(285g)，黃油(80g)，糖粉(60g)，雞蛋(25g)，可可粉(15g)，白色面團：低筋面粉(150g)，咖啡色面團：低筋面粉(135g)
　　輔料：調料：食鹽(4g)，泡打粉(2g)，白色面團：食鹽(2g)，咖啡色面團：食鹽(2g)

1.黃油軟化，加入糖粉、食鹽。打蛋器攪拌至順滑。（圖1）

2.雞蛋打散，分2—3次加入黃油，每次都攪拌至完全融合。（圖2）

3.面粉、泡打粉混合篩入。攪拌均勻捏成團。攪拌時從下向上攪拌，切莫畫圈攪拌哦。（咖啡色面團在這一步為面粉、可可粉、泡打粉混合篩入捏成團，其他步驟同上。）面團包上保鮮膜冷藏30分鐘左右。（圖3）

4.臺面上鋪一層保鮮膜，面團放在保鮮膜上搟成0.5厘米左右厚薄片，（圖4）

5.用熊貓模具在咖啡色面團上分別做出形狀，撕去多餘面片。（圖5）

6.同樣方法做出白面團部件。（圖6）

7.塗一點水，將黑白部件組合在一起。（圖7）8.烤箱預熱18度，中層烘烤12分鐘左右。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。