堿水粽子

在傢做堿水粽子的時候為粽葉不能包太緊瞭，否則煮的時候會漲破葉子，今天這款堿水粽做法相當簡單，做好後配一些白糖就可以食用瞭，下面把堿水粽子制作方法分享給大傢。

堿水粽簡介

參照維基百科，記昌或堿液餃子或堿性水餃子是：

“煎水宗 ：意為”堿性水粽，“這些通常作為甜點食用的項目，而不是作為主餐的一部分。 糯米與處理 堿液的水，或碳酸鉀，讓他們自己鮮明的黃色。 煎水宗通常包含要麼不灌裝或者洋溢著甜蜜的混合物，如甜面醬 。 有時，某紅木條子插入顏色和味道。他們經常一起食用糖或輕糖漿 “。

堿水粽食材明細：

份量：約40-50個餃子的視大小而定

1千克糯米、1堿液搖滾、2湯匙食用油

至少有50個竹葉、至少有50個蘆葦串

堿水粽子的做法教程：

1、在用開水鍋中，煮沸蘆葦字符串和竹葉10-15分鐘，直到葉子和字符串變軟。 瀝幹備用。 如果你有時間，你可以泡在蘆葦字符串和竹葉過夜，沒有必要煮沸的葉子和字符串。 如果葉子和字符串向上浮動，把沉重的東西在葉子的頂部。

2、在包裝前一天晚上，浸泡糯米，堿液球2湯匙食用油。 讓它浸泡過夜。 在此之前的包裝，瀝幹大米和輕輕用自來水沖洗大米除掉過量堿液如果有的話。

3、取竹葉並使其在圓錐體的形狀。 把大米之一heapful湯匙。 輕輕地向下按。 按竹尾葉蓋頂部分和形狀像燕子尾巴的尾巴。 它扭動病房一邊跟著張的形狀。 到現在為止，你常應在三角形狀，你應該能夠保持在昌一隻手。 以一個字符串和環繞長安領帶采用現場結。 配合它堅定。 搖張可能確保您聽到一些米粒打葉，如果你發現它是太緊，盡量到現在松開字符串進行調整。 包裝後，剪掉多餘的葉子和檢查有沒有漏洞造成的粗暴操作，有沒有被覆蓋著樹葉的小區域。

4、當有足夠數量的長安是準備沸騰。 熬些熱水。 把包裹昌高壓鍋。 加入熱水並確保水覆蓋常。 蓋上蓋子，用沸騰的壓力煲約25分鐘。

5、25分鐘後，釋放壓力，采取一顆顆昌立即打開，看看是不是已經到你想要的質感。 如果沒有，繼續打壓再煮10分鐘。 如果需要添加更多的熱水。

成品圖：

今天這道堿水粽制作方法是一個簡單的食譜，需要實踐。你可以添加紅豆粒，豆沙煮。今天這個堿水粽子直接配白糖吃就好瞭，很美味的。

擴展閱讀：

我記得她說，包粽子也不能太緊，如果太緊，熟時將擴大，從而打破瞭葉子。因此糯米，包裝的正確的做法是，你必須在留有一定的空間包裝，搭售後，您將需要搖動煮過記昌和聽到，如果有任何聲音。如果是由於谷物擊中葉子有聲音，該批次將考慮好......好吧，這聽起來容易，但它真的需要的做法。它並不意味著更少的大米是，更好的將是..如果你的飯是不夠的，你張可能不夠緊湊，有一種傾向，堅持以葉..希望這回答也誰的讀者都在問，為什麼他們的記張粘在葉子蒸煮後。

硼酸或硼砂或鵬說使用。 這些“食品級化學品”是用來提高的結合和所述記昌因此紋理。 可意昌會彈性，當你咬，也不會粘到你的牙齒，你覺得像咬一些魚丸..那麼，在昔日，硼酸被用於海產品的保鮮，也浸泡墨魚，使其更多的彈性。 然而，這種化學物質已經被禁止在新加坡相當一段時間回來，因此，也沒有記昌質地等..的有關不確定馬來西亞，新加坡自制記昌絕對不會因為彈性你使用什麼，當你年輕的吃...原因很簡單，缺乏一定的化學加強與政府的結合，因此質感..我們應該有信任，我肯定沒事放棄這種傳統的紋理，為瞭更好的健康的..

按食品安全港中心：

“硼是從未在自然界中存在由本身非金屬元素。 它主要存在於硼酸鹽，與其他物質結合，在環境中後形成的化合物的形式。 硼也用於在植物最佳生長必需的微量營養素。 然而，知之甚少硼在人體中的作用。 硼酸和硼砂長期以來被用作添加劑在各種食品中。 自硼酸和硼砂是有效對抗酵母，並在較小程度上，對黴菌和細菌，它們可以被用於保存食品。 此外，這兩種添加劑可以用於增加食物的彈性和松脆以及防止蝦變黑。 動物研究表明，硼酸攝入過多過長時間可能會導致不良的生殖和發育的影響。 硼酸和硼砂的非允許的食品在香港的防腐劑“。

所有記昌配方是相當簡單的，隻是一些堿液水或水甘肅或堿性水，糯米......堿液將提供的顏色和味道的餃子。 至於堿液組件，也可以是在面包店商店出售的瓶裝堿性或堿液水，也可以是堿性的球。 這個食譜，我用這些類型的堿性球這是很常見的常節日期間。 您可以輕松地得到這個橘紅丸在大多數超市或農貿市場在一個非常合理的價格..All你需要的僅僅是一球約1公斤大米。 然而，我無法告訴你如何堿液水很多湯匙是必要的。 堿液水太多湯匙將使長安苦中帶一個奇怪的味道......

“一個堿液是由獲得的液體浸出灰燼，或強堿是高度可溶於水的制造苛性 基本解決方案。 “堿液”是常用的替代名稱氫氧化鈉 或歷史上的氫氧化鉀..堿液用於治療多種類型的食物，包括lutefisk ， 橄欖 ，罐頭橘子 ， 玉米粥， 堿液卷 ， 皮蛋和餅幹 。 它們也可以用來作為烤粵語月餅地殼嫩肉，在“ 粽子 “，在香港和中國南部，有嚼勁的中國南方流行的面條和日本拉面 。 “