雞頭果的功效與作用、禁忌和食用方法

雞頭果簡述

功

補脾止瀉、滋補身體、止遺澀精

宜

身體虛弱者

忌

熱性體質、食滯不化者

雞頭果營養功效

雞頭果是芡實的成熟種仁，其果實形似“雞頭”故而得名，是睡蓮科一年生水生草本植物。雞頭果具有補脾止瀉、滋補身體、止遺澀精、提供熱量的功效。

1、補脾止瀉

雞頭果具有補脾止瀉的功效，因而對於脾臟虛弱的人群有一定的調理作用，同時還可以起到祛濕氣的作用。

2、滋補身體

雞頭果含有豐富的淀粉、碳水化合物以及維生素等成分，其中淀粉和碳水化合物可以為機體提供足夠的能量，起到滋補身體的作用。

3、止遺澀精

雞頭果中所含的棉子糖是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛者更是營養佳品。雞頭果中含有的雞頭果堿有平抑性欲的作用，對於青少年夢多、遺精頻繁或滑精者，食用雞頭果有良好的止遺澀精作用。

4、提供熱量

雞頭果含有豐富的淀粉，可為人體提供熱量，並含有多種維生素和礦物質，保證體內營養所需。

雞頭果營養價值

雞頭果含有大量對人體有益的成分，如蛋白質、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、C、粗纖維、胡蘿卜素等。中醫認為雞頭果味甘、性平，入脾、腎、胃經，具有滋補強壯、補中益氣、固腎澀精、補脾止瀉、益腎止渴、開胃進食、助氣培元的功能。

雞頭果註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：身體虛弱者

身體較為虛弱的人適宜食用雞頭果，雞頭果中含有豐富的淀粉，可以給人體提供熱能；同時維生素的含量也比較豐富，可以給身體補充營養。尤其是中老年患者，適量食用雞頭果可以增強體質。

禁忌：熱性體質、食滯不化者

由於雞頭果具有一定的滋補作用，對於熱性體質的人群，如長期便秘、手心發熱、感冒上火，最好少吃雞頭果，以免加重熱性癥狀。
雞頭果中含有豐富的淀粉，對於食滯不化的人群應註意少吃，以免對消化系統造成影響。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
雞頭果雖然具有比較高的營養價值，但是不建議孕婦食用，雞頭果具有較強的收澀作用，而孕婦身體虛弱，吃雞頭果會加重便秘癥狀。

嬰幼兒應謹慎食用。
雞頭果難以消化，不適合胃腸消化功能比較弱的嬰兒食用。

溫馨提示

雞頭果不僅含有豐富的營養物質，還有較高的藥用價值，有“水中人參”的美稱，但是不宜過量食用，因其含有較多的淀粉，較難消化，過量食用易導致胃腸不適，出現胃痛、胃脹等癥狀。

雞頭果食用方法

1、直接食用

雞頭果營養豐富，可以補充很多微量元素，日常可選成熟的雞頭果直接食用，經常吃雞頭果，可以改善食欲不振、陽痿早泄、頭暈耳鳴等癥狀。

2、煮食

將雞頭果放入鍋中，加入適量清水煮至15分鐘即可食用，也可搭配蜂蜜食用。