苦瓜花的功效與作用、禁忌和食用方法

苦瓜花簡述

功

降血糖、保護眼睛、清熱解毒

宜

痢疾、中暑者

忌

脾胃虛寒者

苦瓜花營養功效

苦瓜花為葫蘆科植物苦瓜的花，我國南北均普遍栽培。其味苦，性寒，歸胃、大腸經，具有降血糖、保護眼睛、清熱解毒、美容養顏等功效。

1、降血糖

苦瓜花中含有大量的苦瓜甙和一些天然的多肽，能調節人體內分泌，而且能抑制人體對糖類物質的吸收，還能加快人體內多餘脂肪代謝，能防止它們在體內轉化成糖分，經常食用能預防高血糖，也能讓已經出現的糖尿病和高血糖較快緩解。

2、保護眼睛

苦瓜花含有豐富胡蘿卜素，以及一些氨基酸和礦物質，能提高視網膜功能，並能營養視神經，可預防視力下降，緩解眼疲勞。

3、清熱解毒

苦瓜花性寒，具有清熱解毒的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多等病有一定的治療效果。　

4、美容養顏

苦瓜花中含有豐富的維生素B1、維生素C及礦物質，適量食用可以促進人體的新陳代謝，使人常保精神旺盛，對美容養顏大有益處。

苦瓜花營養價值

苦瓜花含有豐富的營養成分，有較高的營養價值，含有水分、蛋白質、各種氨基酸、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、視黃醇、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素B、維生素C等多種維生素，以及鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等礦物質。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。其中苦瓜花的維生素C含量較高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

苦瓜花註意事項

不宜同食

1、山竹

可能導致身體不適

適宜和禁忌

適宜：痢疾、中暑者

苦瓜花含有抗瘧疾的喹寧，而喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞，從而有清熱解毒的功效，故而痢疾、中暑者可適量食用。

禁忌：脾胃虛寒者

苦瓜花性寒，味苦，過量食用會加重胃腸道的負擔，脾胃虛寒者食用會加重身體不適，出現腹痛、腹瀉的癥狀，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
苦瓜花性寒，且含有喹寧成分，過量食用會刺激子宮收縮，引起流產，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
苦瓜花性寒，而嬰幼兒脾胃虛弱，過量食用會刺激胃腸道，產生不適癥狀，故應少吃。

溫馨提示

苦瓜花一般在夏季開花時采收，鮮用或烘幹。食用時不宜空腹，且不宜過量食用，以免刺激胃腸道，出現腹痛、腹瀉。藥用時需要在醫生的指導下用藥，以免發生不良反應。

苦瓜花食用方法

1、沖服

取適量鮮苦瓜花搗爛取汁，加入適量蜂蜜，開水沖服即可，口感較好。