芝麻油的功效與作用、禁忌和食用方法

芝麻油簡述

功

改善貧血、護嗓止咳、通腸潤便

宜

習慣性便秘患者

忌

菌痢、急性胃腸炎、腹瀉患者

芝麻油營養功效

芝麻油是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，具有特別的香味，又名香油。具有改善貧血、護嗓止咳、通腸潤便等功效。

1、改善貧血

芝麻油含有鐵元素，適當食用不僅對調整偏食、厭食有積極作用，還能改善缺鐵性貧血。

2、護嗓止咳

芝麻油有一定潤滑作用，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有較好的緩解作用，可以護嗓。

3、通腸潤便

芝麻油含有豐富油脂，具有較好的通腸潤便作用，可以加快機體中廢物垃圾的排泄，對便秘有一定的改善作用。

4、刺激食欲

芝麻油本身含有易消化吸收的不飽和脂肪酸，且具有獨特香氣，這種香氣可以刺激人的食欲，加快食物的吸收速度，促進營養成分的利用吸收。

5、延緩衰老

芝麻油中含有豐富的維生素E，可有一定的延緩衰老作用。

6、促進血液循環

芝麻油中含有植物油ω-3脂肪酸，可以促進血液循環，對軟化血管和保持血管彈性有良好作用。

芝麻油營養價值

芝麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，油酸和亞油酸基本上各占50％，另外還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質。 芝麻油中的不飽和脂肪酸能促進膽固醇代謝，芝麻油含有大量的油脂，具有通腸潤便作用。芝麻油中含豐富的維生素E，能美容養顏、延緩衰老。

芝麻油註意事項

適宜和禁忌

適宜：習慣性便秘患者

芝麻油具有通腸潤便的作用，適宜習慣性便秘者食用。

禁忌：菌痢、急性胃腸炎、腹瀉患者

患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病癥者忌食芝麻油，以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以食用芝麻油，幫助補充維生素E等營養素，提高抵抗力。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可適量食用芝麻油，可以補充身體所需營養成分。

溫馨提示

芝麻油對皮膚有滋潤作用，但是在使用時一定要註意量，不要當成爽膚水一樣拍很多在臉上。芝麻油也是一種食用油，含有豐富的油脂，如果經常被大量的用來塗抹在臉上的皮膚，就會造成一系列的肌膚問題。而且用清水也不容易洗幹凈，會造成毛孔堵塞、油膩不堪。

芝麻油食用方法

1、拌菜

在制作拌涼菜時，適量添加芝麻油，攪拌均勻後，可以直接食用，能夠增加涼菜的香味。

2、煲湯

在做湯的時候，出鍋之前滴入幾滴芝麻油，攪拌均勻便可以直接食用。