毛豆仁燒青魚塊

毛豆仁超好瞭，和什麼菜配起來就是這麼好吃。不知你吃過嗎，黃豆燜魚？我用毛豆仁燒魚也不錯滴哦。這魚可選其他魚也行，味兒真不錯。

主料：青魚塊(一條)，毛豆仁(適量)
輔料：薑蔥蒜(適量)

去頭的青魚身段，一條。

把魚剁塊，放適量鹽、料酒醃制半小時。

剝好的毛豆仁清洗幹凈。

切好薑片、蒜片，蔥根放一起，蒜泥和蔥花放一起。

鍋裡燒熱後，倒入油，緊接著把魚入鍋，（裝魚盤裡會有水，不要把水也倒進去啦）輕翻幾下，至魚兩面變色，煎上幾秒鐘。

然後，加入適量開水。老抽、豆瓣醬、黃豆醬，糖和香醋。

燒開後，入薑片、蒜片、蔥根。

接著加入毛豆仁，平鋪於魚塊上面。轉中小火煮約20分鐘。

加入蒜泥和蔥花，即可出鍋。（如果淡瞭可以略加鹽，不過，醬裡都有咸味，還是少吃鹽為好。）

豆兒的清香，魚兒的鮮。美味。