金針蘑的功效與作用、禁忌和食用方法

金針蘑簡述

功

補充營養、促進消化

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者

金針蘑營養功效

金針蘑一般指金針菇，其口感爽脆，營養豐富，含有蛋白質、維生素等營養成分，具有補充營養、促進消化等功效。

1、補充營養

金針蘑中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B2、維生素B1等成分，還有鈣、磷、鐵、鎂、煙酸等，能夠被人體所吸收，具有補充營養的功效，能為人體提供能量，維持正常的生命活動。

2、促進消化

金針蘑中含有膳食纖維，能夠刺激腸壁運動，具有促進消化的功效，還可增加糞便體積，適用於積食、大便幹硬等癥。

金針蘑營養價值

暫未知

金針蘑註意事項

不宜同食

1、牛奶

牛奶屬於高鈣食物，可以補充人體需要的鈣，吸收鈣需要維生素D，人體吸收金針蘑中的磷同樣需要維生素D，同時食用會抑制牛奶中鈣的吸收，故金針蘑不宜與牛奶同食。

溫馨提示

金針蘑一次性不宜食用太多，以免增加胃腸道負擔，出現腹脹、腹痛等消化不良的情況。

金針蘑食用方法

1、炒制

將金針蘑洗凈後，在鍋中放入適量的油，待油熱後下入金針蘑和調味品進行翻炒，炒熟後即可食用。