黑芝麻油的功效與作用、禁忌和食用方法

黑芝麻油簡述

功

延緩衰老、預防脫發、補血益氣

宜

高脂血癥、高血壓患者

忌

慢性腸炎、便溏腹瀉者

黑芝麻油營養功效

黑芝麻油是黑芝麻壓榨出來的植物油，味甘、性平，歸肝、腎、大腸經。外觀為黑色，裡面富含很多微量元素，是一種營養價值比較高的食材，具有延緩衰老、預防脫發、補血益氣、提高記憶力、滋養皮膚等功效。

1、延緩衰老

黑芝麻油所含的維生素E有很強的抗氧化性，能減少自由基的產生，清除老化的代謝產物，有潤澤皮膚、美容養顏、延緩衰老的作用。

2、預防脫發

黑芝麻油能滋養頭發，可以促進頭發中黑色素的合成，有烏發、防脫發的功效。同時黑芝麻具有補腎功效，能緩解腎虛導致的脫發問題，減輕脫發癥狀，防止頭發過早變白。

3、補血益氣

黑芝麻油含有豐富的鐵和維生素E，是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分，能改善缺鐵性貧血的癥狀，有補血益氣的作用。

4、提高記憶力

黑芝麻油含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有利於大腦發育，還能提高智力、記憶力，其中的氨基酸、維生素和礦物質等營養元素還能促進身體代謝。

5、滋養皮膚

黑芝麻油可以使皮膚保持柔嫩、細致和光滑，具有滋潤皮膚的作用。

黑芝麻油營養價值

黑芝麻油的主要營養成分為鉀、鈣、鎂、多酚、單寧、煙堿酸、精胺酸、色胺酸、芝麻素、維生素C、維生素E、亞麻油酸等。
黑芝麻油含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用下，能加速人體的代謝功能。
黑芝麻油含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分。

黑芝麻油註意事項

適宜和禁忌

適宜：高脂血癥、高血壓患者

黑芝麻油中含有大量的鉀元素，且鈉鹽的含量比較少，對於控制血壓和保持心臟健康比較重要，適宜高脂血癥、高血壓患者食用。

禁忌：慢性腸炎、便溏腹瀉者

黑芝麻油中的脂肪酸含量比較高，患有慢性腸炎、便溏腹瀉的病人需要控制食用黑芝麻油的量，以免影響病情的恢復。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黑芝麻油有滋補肝腎、明目潤燥、輔助治療近視及雙目幹澀、大便幹澀的療效，有益於孕期的健康。

嬰幼兒可適量食用。
黑芝麻油能潤腸通便，有利於改善嬰幼兒便秘情況。同時，黑芝麻油富含的不飽和脂肪酸有助於嬰幼兒大腦發育，起到益智效果。

溫馨提示

早上吃黑芝麻油最好，因為黑芝麻油含油脂比較多，晚上吃不易消化，可能睡眠不佳，早上吃可以為腦力消耗者補充能量，而且還容易吸收和利用。

黑芝麻油食用方法

1、調味

拌涼菜時或者炒菜出鍋前放幾滴黑芝麻油，能提升菜的口感，也能延緩衰老、保護血管。