羅漢果泡酒的功效與作用、禁忌和食用方法

羅漢果泡酒簡述

功

補充營養、開胃消食

宜

一般人群均適宜

忌

酒精過敏患者、患有肝臟疾患者

羅漢果泡酒營養功效

羅漢果和酒一起泡制，叫做羅漢果泡酒。其中的羅漢果別名為拉汗果、假苦瓜、光果木鱉，是葫蘆科植物羅漢果的幹燥成熟果實，可入藥，含豐富的維生素C，以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等營養物質。從中醫角度來看，羅漢果味甘、性涼，歸肺、大腸經。酒為糧食或果類釀成的飲料，在各種酒類飲料中，乙醇是主要成分，此外含有酯、醛、糊精、甘油等成分。酒進入人體後，大部分由胃吸收，其餘在小腸上段吸收。酒性溫，味甘、辛，歸心、肝、肺、胃經。羅漢果泡酒具有補充營養、開胃消食的功效。

1、補充營養

羅漢果泡酒中的羅漢果含有多種人體必需的微量元素及常量元素，還有豐富的維生素C、維生素E，以及人體必需脂肪酸，比如亞油酸、油酸、棕櫚酸等人體必需的營養成分。此外，還含有多種活性物質，例如黃酮、多糖、甜苷、多酚等，能夠給人體提供營養，故羅漢果泡酒有補充營養的功效。

2、開胃消食

羅漢果泡酒中的酒味辛、性熱，氣味芳香，可刺激胃液的分泌，在進餐時飲用少量的酒能夠增進食欲，促進食物的消化，酒對味覺、嗅覺的刺激可反射性地增加呼吸量和增進食欲，故羅漢果泡酒有開胃消食的功效。

羅漢果泡酒營養價值

羅漢果泡酒含有羅漢果苷、葡萄糖、果糖、錳、鐵、鎳、鋅、蛋白質、甘草酸、維生素、油脂、油酸、棕櫚酸、肉豆蔻酸等。

羅漢果泡酒註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：酒精過敏患者、患有肝臟疾患者

羅漢果泡酒含有大量的酒精，酒精過敏者飲用後，可能會導致過敏現象的發生，故酒精過敏患者不宜飲用羅漢果泡酒。患有肝臟疾病，例如慢性肝炎、肝硬化患者，不適宜飲用，以免加重肝臟負擔。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
羅漢果泡酒中含有的酒精是脂溶性物質，不用經過小腸消化就會直接通過胃黏膜進入孕婦的血液和胎盤中，胎兒會被酒精影響，可能會導致智力低下、器官畸形。此外，酒精有活血作用，可能會刺激子宮甚至引發流產，故孕婦應謹慎飲用羅漢果泡酒。

嬰幼兒應謹慎飲用。
羅漢果泡酒中的酒精可能會對嬰幼兒大腦神經產生麻醉作用，影響大腦發育，可能導致智力發育緩慢，故幼兒應禁忌飲用羅漢果泡酒。

溫馨提示

挑選羅漢果的時候要看外形，如果呈現橢圓形、O形或者冬瓜形，一般質量比較好。若羅漢果的外形是扁圓形，或者出現凹凸不光滑的情況時，說明羅漢果的品質比較差，因為不成熟的羅漢果在采摘後經過烘烤時會出現凹陷的跡象。還要看羅漢果的大小，比較小的羅漢果售價會比較低，而中果和大果售價會略高一些，這是因為小果發育不夠好，也不夠成熟，在品質方面就沒那麼好。至於中果和大果，其實品質差不多，根據自己所需購買就好。

羅漢果泡酒食用方法

1、泡酒飲用

取適量羅漢果洗凈，放入酒中泡制，適量飲用能開胃消食。