發芽大蒜的功效與作用、禁忌和食用方法

發芽大蒜簡述

功

促進食欲、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

肝病患者

發芽大蒜營養功效

發芽大蒜是指大蒜存放一段時間後長出綠芽，發芽大蒜具有促進食欲、補充營養的功效。

1、促進食欲

發芽大蒜氣味特異，味道辛辣，含有揮發性大蒜素，發芽大蒜具有促進食欲的功效。適用於食欲不振等情況。

2、補充營養

發芽大蒜中含有一定的營養物質，如磷、鉀、氨基酸等，發芽大蒜具有補充營養的功效，適量食用可以補充部分人體所需的營養物質。

發芽大蒜營養價值

暫未知

發芽大蒜註意事項

不宜同食

1、抑制胃酸藥物

發芽大蒜為刺激性食物，可在一定程度上刺激胃酸分泌，進而影響抑制胃酸藥物的治療效果，所以兩者不可同服。

溫馨提示

發芽大蒜具有一定刺激性，需註意適量食用，以免引起腹痛等不適癥狀。

發芽大蒜食用方法

1、炒食

將發芽大蒜剝皮、洗凈、切塊，在烹飪食物時加入，即可食用。