生甘草的功效與作用、禁忌和食用方法

生甘草簡述

功

鎮咳祛痰、保護腸胃

宜

過敏患者

忌

高血壓患者

生甘草營養功效

生甘草指藥用植物甘草的根和根莖的幹品，甘草是豆科，屬多年生草本植物，根與根狀莖粗狀，外皮褐色，裡面淡黃色，具甜味，莖直立，多分枝。性味甘、平，入脾、胃、肺經。具有鎮咳祛痰、保護腸胃的等功效。

1、鎮咳祛痰

生甘草口服後能覆蓋在發炎的咽部黏膜上，緩和炎性刺激而鎮咳，同時生甘草還能促進咽部和支氣管黏膜分泌，使痰易於咳出，因而具有鎮咳、祛痰的作用。

2、保護腸胃

生甘草有類似腎上腺皮質激素樣作用，對組胺引起的胃酸分泌過多有抑制作用，並有抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用。

生甘草營養價值

生甘草含有多種化學成分，主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草的化學組成極為復雜，目前為止從甘草中分離出的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草甙、異甘草甙、新甘草甙、新異甘草甙、甘草素、異甘草素以及甘草西定、甘草醇、異甘草醇、7-甲基香豆精、傘形花內酯等數十種化合物，但這些成分和數量通常會隨甘草的種類、種植區域、采收時間等因素的不同而異。大量的研究表明，甘草甜素和黃酮類物質是甘草中最重要的生理活性物質，主要存在於甘草根表皮以內的部分。

生甘草註意事項

不宜同食

1、海藻

生甘草不宜與海藻一同食用，屬於中醫十八反內容，容易降低藥效。

適宜和禁忌

適宜：過敏患者

生甘草有抗炎、抗過敏作用，能保護發炎的咽喉和氣管黏膜。

禁忌：高血壓患者

長期食用生甘草的人血壓普遍較高，高血壓患者需避免長期、大量食用。本品味甘，能助濕壅氣，令人中滿，故濕盛而胸腹脹滿及嘔吐者忌服。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕期是女性較為特殊階段。此時，因為懷孕的生理影響，常會出現手腳浮腫。而生甘草有助濕特性，此時服用生甘草易導致水鈉瀦留，增加孕期體內濕氣。

嬰幼兒可適量食用。
生甘草有一定的抗酸和緩解胃腸平滑肌痙攣作用，嬰幼兒胃腸功能發育上不完全，適量食用可加強嬰幼兒的吸收、消化作用，保護腸胃。

溫馨提示

避免長期服用生甘草。生甘草有助濕、滿中之弊，長期較大劑量服用可引起水腫、高血壓等。

生甘草食用方法

1、煮茶

將生甘草、香菜、蘋果分別切好，放入燉杯中用小火煎煮，再加入適量蜂蜜調味即可食用，可改善癰疽瘡瘍、胃腸道潰瘍等問題。