何首烏粉的功效與作用、禁忌和食用方法

何首烏粉簡述

功

抗衰、降低膽固醇、養血

宜

肝功能不佳者

忌

胃腸功能不佳者

何首烏粉營養功效

何首烏粉，是以何首烏為主料，經去皮，蔭幹，配以小黑豆，嚴格按照傳統的炮制方法制成。何首烏粉既可以當作食物直接食用，也可以制成藥材服用，具有抗衰、降低膽固醇、養血等功效。

1、抗衰

何首烏中含有對抗自由基的物質，而自由基是人體衰老的重要原因。此外，黑豆富含B族維生素、維生素E以及豐富的泛酸，有烏發的功效。因此適量食用何首烏粉有助於延緩衰老、使頭發變黑。

2、降低膽固醇

何首烏中的大黃素以及黑豆所含的皂草甙，均有減少體內膽固醇的作用，適量食用何首烏粉有助於預防中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。

3、養血

何首烏性溫，味甘苦，歸肝、腎經，具有補益精血的功效。且黑豆作為黑色食物能夠有利於補腎養腎。因此適量食用何首烏粉有助於緩解腎虛體弱、腰膝酸軟、頭暈眼花等癥狀。

何首烏粉營養價值

何首烏粉含蒽醌類化合物，主要為大黃素、大黃酚，以及大黃素甲醚、大黃酸、大黃酚蒽酮。何首烏粉又含芪類化合物，包括白藜蘆醇、雲杉新甙、四羥基茋葡萄糖甙、沒食子酸、右旋兒茶精、右旋表兒茶精、沒食子酰兒茶精和β-谷甾醇、卵磷脂等成分，具有補肝腎、益精血、烏須發、強筋骨、降血脂、抗衰老的功效。

何首烏粉註意事項

不宜同食

1、豬血

何首烏有益精血的功效，而豬血和其相克，二者同食，可能會影響何首烏藥效。

適宜和禁忌

適宜：肝功能不佳者

何首烏粉不僅能養肝，還對脂肪肝、肝功能損害有明顯的修護作用。因為何首烏粉能抑制肝內轉氨酶的升高，從根本上降低脂肪酸的含量，從而調理肝功能，故肝功能不佳者可適量食用，以減輕癥狀。

禁忌：胃腸功能不佳者

何首烏粉滋補性較強，胃腸功能不好的人食用後，可能會加重身體不適，出現便秘，影響腸道健康。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
何首烏粉具有興奮性腺的作用，不利於孕婦身體健康，而且何首烏粉含有解毒功效的藥物成分，可致胎兒不安，容易引起宮縮而導致流產。

嬰幼兒應謹慎食用。
何首烏粉藥性較大，而嬰幼兒抵抗力、免疫力較弱，如果食用何首烏粉，會造成虛不受補的情況，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

真何首烏粉味苦而澀，表面為紅棕色或紅褐色，皺縮不平，質堅實。假何首烏粉味淡，表面顏色灰暗、光滑，質地松脆，因此在選購時要註意分辨。

何首烏粉食用方法

1、泡酒

將何首烏粉放入玻璃瓶中，加入適量的酒，使何首烏粉和酒充分攪勻，密封半個月即可飲用，有補益氣血的功效。

2、沖服

直接用溫開水沖服何首烏粉飲用，能夠起到改善睡眠的作用。