白蔻仁的功效與作用、禁忌和食用方法

白蔻仁簡述

功

燥寒濕、解酒毒、開胃

宜

小兒吐乳胃寒者、虛寒久瀉者

忌

火鬱所致嘔吐、反胃、腹痛等癥者

白蔻仁營養功效

白蔻仁為薑科多年生草本植物白豆蔻的果實，氣芳香，味辛涼略似樟腦，具有燥寒濕、解酒毒、開胃、止嘔、治療老年脾胃氣弱等功效。

1、燥寒濕

白蔻仁性辛溫，有理氣寬中之效，可用於濕濁中阻、不思飲食、溫濕初起、寒濕嘔逆。

2、解酒毒

白蔻仁具有化濕行氣、溫中止嘔的功效，對於醉酒引起的惡心嘔吐有較好功效。

3、開胃

白蔻仁富含豆蔻素、樟腦、龍腦等揮發油，因此富有香氣，可增進食欲，並促進消化。

4、止嘔

白蔻仁有止嘔的作用，可治療嘔吐，尤以寒證為宜。

5、治療老年脾胃氣虛

白蔻仁性味辛溫，歸肺、脾、胃三經，對老年人脾胃不和、氣虛腹寒有一定治療作用。

白蔻仁營養價值

白蔻仁是一種芳香化濕的常用中草藥，具有較高的營養價值。白蔻仁含揮發油，可作成芳香酊，有良好的芳香健胃功效。所含的α-萜品醇具有明顯平喘作用，多種揮發油芳香的氣味可去除魚肉等食材的腥味，起到增強食欲和緩解嘔吐的作用，腹脹腹痛和消化不良的患者，服用後癥狀都可以得到很好的改善。

白蔻仁註意事項

不宜同食

1、濃茶

濃茶中含有豐富的茶多酚和單寧酸，二者一起食用，會降低白寇仁的藥效。

2、山楂

山楂這些酸性食物會有收斂作用，二者一起食用，會抑制白蔻仁的藥性。

3、油炸食品

油炸食品不易消化，和白寇仁藥性相反，二者一起食用，會影響脾胃的正常消化。

適宜和禁忌

適宜：小兒吐乳胃寒者、虛寒久瀉者

白蔻仁性溫，可治小兒胃寒吐乳。
白蔻仁性味辛溫，可以補中益氣，對虛寒久瀉有良好療效。

禁忌：火鬱所致嘔吐、反胃、腹痛等癥者

白蔻仁性溫，由火鬱所致嘔吐、反胃、腹痛等癥均忌用白蔻仁，否則可導致癥狀加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
白蔻仁對孕婦呃逆具有良好效果，可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒抵抗力較差，容易體虛，對於體寒嘔吐患兒，白蔻仁可與其他中藥配伍煎服或捻末入口。

溫馨提示

真品白蔻仁外觀略呈圓球形，具有不顯著的鈍三棱，果皮輕脆，易縱向裂開。

白蔻仁食用方法

1、熬粥

將白蔻仁、生薑洗凈，放入鍋中，加入適量清水，浸泡約10分鐘，再小火煎煮，去渣取汁，下入大米煮粥即可。具有溫中散寒、暖胃健脾、止瀉止嘔的功效。

2、燉食

將白蔻仁洗凈，紅棗用溫水浸泡、去核；豬蹄洗凈後剁成塊焯水，然後一同入鍋，倒入調味料，大火煮沸後改用小火煮至豬蹄軟爛即可。具有健脾溫中、行氣暖胃、滋陰散寒的功效。