椰子角的功效與作用、禁忌和食用方法

椰子角簡述

功

維持代謝、健胃消食、滋養肌膚

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

椰子角營養功效

椰子角是海南地區最有名的地方美食，它是一種三角狀的白色食品，味道甘甜，是以天然椰子肉為主要原料，加入適量白砂糖一起制成的美味食品。椰子角不但口感好，營養價值也很高，能補充能量，緩解疲勞，也能預防一些常見病發生。具有維持代謝、健胃消食、滋養肌膚等功效。

1、維持代謝

椰子角中含有豐富糖類成分和大量脂肪酸，人們在食用後，這些物質可轉化成能量滿足人體正常代謝的需要，而它含有的微量元素和礦物質，能滿足人體各器官工作的需要，經常食用能讓身體素質提高。

2、健胃消食

椰子角中含有大量的膳食纖維和天然果膠，這些物質進入人體後能加快腸胃蠕動，並能在胃的內壁上形成保護層，減少刺激性物質對胃黏膜的傷害，讓腸胃消化功能提高，對出現的食少腹脹、消化不良以及腹部積食都有一定緩解作用。

3、滋養肌膚

椰子角還是一種能滋養肌膚的美味食品，不但能讓人體吸收豐富維生素，還能吸收多種礦物質，能提高皮膚的韌性與彈性，防止皮膚中水分流失，經常食用會讓皮膚保持爽滑細嫩的健康狀態。

椰子角營養價值

椰子角呈三角形狀、精白均勻，具有椰子肉特有的香味和甜味。入口香脆甜美，其口感香美，營養價值極高，含有較多的維生素和礦物質，包括果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。還含有大量的膳食纖維和天然果膠，以及豐富的脂肪酸。

椰子角註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：糖尿病患者

椰子角是由椰子和白砂糖等制作而成，升糖指數相對比較高，糖尿病患者不宜食用，以免導致血糖波動。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
椰子角中含有大量的蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等，這些元素對孕婦而言比較有利，適量食用可以滿足營養需求，同時可以緩解便秘情況。

嬰幼兒可適量食用。
椰子角含有豐富的營養元素，嬰幼兒食用可以滿足生長需求，促進生長發育，故可以適量食用。

溫馨提示

椰子角應置於陰涼處保存。另外，挑選時應選手感較重，搖起來較沉的椰子，制作的椰子角更好吃。

椰子角食用方法

1、生吃

先去皮，再清洗，然後切割成形，蒸煮後炮制烘幹即可食用。