五指柑的功效與作用、禁忌和食用方法

五指柑簡述

功

舒肝理氣、和胃、化痰

宜

消化不良、胸悶氣脹、咳嗽多痰者

忌

陰虛體熱、體質虛弱患者

五指柑營養功效

五指柑，指蕓香科植物佛手柑的果實，通常取其幹燥果實入藥，多在秋天采摘。果實圓球形，上端稍大略平而圓，下端稍尖，表面棕褐色，較光滑，縱脈紋良好，內藏白色種子數枚。氣香，味苦帶澀，能入肺經和脾經。五指柑具有舒肝理氣、和胃、化痰的功效。

1、舒肝理氣

五指柑能入肝、胃經，能用於治療肝胃氣滯、脘痛連肋、噯氣頻作，可單用泡茶飲或與青皮、延胡索同用。

2、和胃

五指柑有和胃的功效，主治胃氣不降、上逆嘔吐，可與蘇梗、橘皮同用。

3、化痰

五指柑含有的檸檬內酯不但能讓氣管收縮，還能減少組胺對呼吸系統的影響，能化痰止咳，治療痰多咳喘。此外，尚治療肝炎脅痛、下痢裡急後重。

五指柑營養價值

五指柑含1，8-桉葉素、香檜烯、蒎烯、莰烯、石竹烯及二萜類、倍半萜醇及奧類化合物等，還含黃酮類化合物、強心苷、揮發油等。其中揮發油主要成分為枸櫞醛、牻牛兒醇、芳樟醇、鄰氨基苯甲酸甲酯；黃酮苷有柚皮苷、新橙皮苷等。

五指柑所含的白樺脂酸、熊果酸具有抗炎、鎮痛作用，其中的木犀草素具有抗炎、殺菌、抗過敏、抗病毒等作用，皆為五指柑的重要組成成分。

五指柑中的黃酮類物質除具有抗炎作用外，還具有抗應激性潰瘍作用，可以調節胃液pH值，影響相關酶的分泌，調控胃腸運動，起到止嘔、止瀉的作用。

五指柑註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

可能導致身體不適

適宜和禁忌

適宜：消化不良、胸悶氣脹、咳嗽多痰者

五指柑具有理氣和中、疏肝止咳的作用，適宜消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛、氣管炎、咳嗽多痰的人群食用。

禁忌：陰虛體熱、體質虛弱患者

陰虛體熱的患者應該多吃性寒的食物，五指柑屬於溫性食物，因此不適合此類患者食用。
體質虛弱者應謹慎食用五指柑，以免引起身體不適。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
五指柑可以解除平滑肌的痙攣，孕婦食用可能會引起流產，故應謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
五指柑含有豐富的鈣、鎂等微量元素，除此還有多達17種人體所需的氨基酸，可以促進寶寶的生長發育，嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

五指柑選購的時候，應該挑選表面光滑、茸毛軟的果實，這樣的五指柑口感比較嫩。此外，選購的時候如果發現佛手的瓜皮上留有少量的刺，手摸感覺小刺已有發硬，而且五指柑上有種子突出表面，則表示果實老熟，質量不佳。

五指柑食用方法

1、泡水

將五指柑洗凈並切成細絲，曬上一段時間過後再放入杯中，放入適量的冰糖，浸泡3~5分鐘以後可飲用，具有促進消化，提高免疫力等功效。