三七葉的功效與作用、禁忌和食用方法

三七葉簡述

功

補血活血、止痛、抗炎

宜

血瘀體虛者、關節疼痛、頭痛、腹痛、瘡瘍腫痛者

忌

脾胃虛寒者

三七葉營養功效

三七葉為五加科植物人參三七的葉，為多年生草本，味辛，入肝、胃二經，具有補血活血、止痛、抗炎等功效。

1、補血活血

三七葉具有多種天然活性成分，有豐富微量元素。這些物質被人體吸收後能加快體內血紅蛋白合成，並增強造血功能，能預防貧血，也能起到一定的補血作用。另外，三七葉還能加快體內血液循環，對氣血瘀滯有一定的緩解作用。

2、止痛

三七葉是一種能止痛的中藥材，含有豐富的天然皂苷。這種物質具有鎮靜作用，而且能直接作用於神經系統，可以使痛覺神經敏感度下降，服用後能起到一定的止痛作用，在出現關節疼痛和頭痛以及腹痛等不良癥狀時，使用三七葉能緩解癥狀。

3、抗炎

三七葉含有的總皂苷能消滅體內細菌，並提高中性粒細胞的活性。這種情況下人體自身抗炎能力就會明顯增強，對維持人體健康有一定的好處。

三七葉營養價值

三七葉含人參二醇型皂苷、三七葉總皂苷、三七皂苷R、槲皮素-3-O-槐糖苷、棕櫚酸、亞油酸、亞麻醇、甘草素、芹糖甘草、2，6-二叔丁基對甲基苯酚、1，3-環辛二烯、十八炔、植物醇、六氫化法尼基丙酮、斯巴醇、碳水化合物、黃酮、黃酮類化合物、果膠、葉綠素、脂質、蛋白質。

三七葉註意事項

不宜同食

1、茶葉

影響吸收

適宜和禁忌

適宜：血瘀體虛者、關節疼痛、頭痛、腹痛、瘡瘍腫痛者

三七葉具有補血活血的功效，對體虛患者有很好地滋補作用，同時三七還能緩解體內氣血瘀滯的情況。
三七葉具有明顯的止痛效果，因此對於不同原因引起的疼痛均有一定療效。

禁忌：脾胃虛寒者

三七葉性涼，對虛寒之癥有加重的作用，脾胃虛寒者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
三七葉有活血的作用，食用後可能有流產的風險，孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
三七葉味辛，服用後可能會刺激嬰幼兒胃腸道，故應謹慎食用。

溫馨提示

三七葉一般在夏、秋季采收，鮮用或曬幹，但不建議采摘後直接內服或者飲用，因為三七葉渾身長有小毛刺，不便吞咽、消化。

三七葉食用方法

1、涼拌

把新鮮的三七葉洗掉以後控幹水分，把所有調味料放在一起制成料汁，直接澆在洗凈的三七葉上，吃的時候調勻即可。

2、清炒

把三七葉洗凈去掉水分，入鍋快速翻炒，炒軟以後加食用鹽調味，兩分鐘後出鍋，即可。