生柿子的功效與作用、禁忌和食用方法

生柿子簡述

功

降血壓、解酒

宜

飲酒者、甲狀腺疾病患者

忌

糖尿病患者、貧血患者

生柿子營養功效

生柿子是一種營養豐富的食物，但對胃部刺激很大，因此不宜過量食用，否則極易產生不適感。生柿子具有解酒、降血壓等作用。

1、降血壓

生柿子還有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，活血消炎，改善心血管功能。

2、解酒

生柿子能促進血液中乙醇的氧化，輔助機體排泄酒精，減少酒精對機體的傷害。

生柿子營養價值

生柿子所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，所以吃生柿子可以補充大量的維生素和糖分。
生柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘，保持腸道正常菌群生長有很好的作用。
不隻是生柿子，任何一種植物的果實中都含有鞣酸，隻是柿子中的含量更多。鞣酸是植物果實在沒有成熟時所含有的物質，當果實成熟的時候，鞣酸就會轉化為糖分。

生柿子註意事項

適宜和禁忌

適宜：飲酒者、甲狀腺疾病患者

生柿子具有解酒的功效，適用於長期飲酒者食用。
生柿子含有大量的維生素和碘，適宜大便幹結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者食用。

禁忌：糖尿病患者、貧血患者

生柿子含糖量非常高，不適合糖尿病患者食用。由於柿子中富含豐富的蔗糖、葡萄糖以及果糖等多種糖類，而且很容易被人體消化吸收，使人體血糖升高。
生柿子中的鞣酸可能會與食物中的鐵元素結合，妨礙人體對於鐵物質的吸收，不利於自身造血幹細胞的加強，容易導致貧血的問題變得嚴重，所以貧血者不宜吃。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生柿子能清熱解毒、降壓止血，患有高血壓的孕婦食用對身體好。此外，生柿子對痔瘡、便秘也有良好的療效，所以可以適量食用。

嬰幼兒應少吃。
寶寶6個月後可以吃，可補充豐富的維生素C，不過要註意切莫空腹食用。另外，生柿子味澀，嬰幼兒不宜多食，以免刺激胃腸道。

溫馨提示

可在塑料袋內裝入生柿子，裡面放一兩個蘋果，把口紮緊，2-3天即可脫澀。成熟果實釋放的乙烯等氣體能促進生柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的生柿子具有芳香味，但果體稍軟，且避免空腹食用。

生柿子食用方法

1、直接食用

將柿子洗凈後可直接食用，有涼血、止血的功效，還可補充維生素。

2、制做柿餅

把生柿子削皮曬幹，做成柿餅，容易保存，也可直接食用。