苦參根的功效與作用、禁忌和食用方法

苦參根簡述

功

清熱燥濕、利尿、消炎殺菌

宜

濕疹、濕熱癥者

忌

脾胃虛寒、外感風寒、慢性腹瀉者

苦參根營養功效

苦參根是一味常用的中藥，是豆科植物苦參的幹燥根。其味苦，性寒，歸肝、大腸經，具有清熱燥濕、利尿、消炎殺菌等功效。

1、清熱燥濕

苦參根味苦性寒，歸肝、大腸經，具有清熱燥濕作用，熱痢、便血、濕疹患者適量食用可以有效緩解癥狀。

2、利尿

苦參根具有殺蟲利尿作用，臨床上可以用於黃疸、尿赤、陰腫陰癢、赤白帶下、皮膚瘙癢疾病的輔助治療，具有較好的療效。

3、消炎殺菌

苦參根的醚提物及醇提物對金黃色葡萄球菌有較強的抑菌作用，臨床上可以用於陰道炎。

苦參根營養價值

苦參根中含有大量的生物堿、揮發油以及多種礦物質化合物，還含有醚提物及醇提物。生物堿以苦參堿、氧化苦參堿為主，黃酮類化合物中有苦醇C、苦醇G、異苦參酮、苦參醇、新苦參醇、降苦參醇、芒柄花黃素、苦參啶醇、苦參素、次苦參素等。

苦參根註意事項

不宜同食

1、藜蘆

可能產生毒性

適宜和禁忌

適宜：濕疹、濕熱癥者

苦參根性寒涼，具有清熱燥濕功效，對濕疹和濕熱證具有緩解作用，所以上述人群可以適量服用。

禁忌：脾胃虛寒、外感風寒、慢性腹瀉者

苦參根味苦、性寒，長期服用容易損傷脾胃，慢性腸炎、慢性腹瀉等疾病患者不宜大量久服，而且脾胃虛寒者不宜服用，以免加重虛寒癥狀。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
苦參根屬於寒涼之物，孕婦食用容易造成流產，所以不用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的胃腸道發育尚未完善，脾胃比較虛弱，而苦參根性質寒涼，嬰幼兒食用後不利於胃腸道發育，容易出現腹瀉、腹痛等不適，故應該謹慎食用。

溫馨提示

保存苦參根時在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的幹燥劑，將其用紙包好放入，加蓋密閉，可防蟲蛀、黴變。

苦參根食用方法

1、燉食

準備好苦參根除去殘留根頭，將其洗凈浸泡至約六成透時，切厚片，將其加適量清水，大火煮開轉小火慢燉即可食用。