沙蒜的功效與作用、禁忌和食用方法

沙蒜簡述

功

收斂止瀉、燥濕殺蟲

宜

腹瀉患者

忌

便秘患者

沙蒜營養功效

沙蒜是一種長在水裡的食肉動物，是海葵科動物黃海葵，沙蒜味咸、性平，歸肝、脾、大腸經，具有收斂止瀉、燥濕殺蟲的功效。

1、收斂止瀉

沙蒜味咸、性平，入大腸經，大腸主津，有收斂止瀉的功效，對於腹瀉等病癥，有一定輔助改善作用。

2、燥濕殺蟲

沙蒜中具有豐富的低分子量和高分子量的蛋白質，可以被酶解成多肽，此類物質有一定抗蟲活性，適合蟯蟲病患者應用，可緩解其出現的癥狀。

沙蒜營養價值

沙蒜中含有尼克酸、牛磺酸等，還含有豐富的蛋白質，同時含有大量水分、鈣和微量元素等。

沙蒜註意事項

適宜和禁忌

適宜：腹瀉患者

沙蒜有收斂止瀉的功效，腹瀉患者適量食用後能夠相關癥狀，有利於病情的恢復。

禁忌：便秘患者

沙蒜有收斂止瀉的功效，便秘患者大量食用後可能會導致便秘癥狀加重，故不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
沙蒜營養價值豐富，孕婦食用後可增加其抵抗力，同時還可以為孕婦和胎兒提供營養，故可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒年齡尚小，胃腸功能尚未完全發育成熟，大量食用沙蒜後可能會導致胃腸不適，故應謹慎食用。

溫馨提示

建議食用沙蒜時選擇新鮮、活的沙蒜，不要食用變質或不新鮮的沙蒜，以免食用後導致身體不適。

沙蒜食用方法

1、炒制

將沙蒜清洗幹凈，焯燙撈出過涼水，瀝幹水分。熱油鍋放入佐料、沙蒜翻炒，根據口味加入其他調味品，炒制片刻加入少量清水，燜制2分鐘左右即可食用。