板栗子的功效與作用、禁忌和食用方法

板栗子簡述

功

益氣補脾、補腎

宜

心血管疾病、腰膝酸軟、四肢無力者

忌

消化不良、溫熱病患者

板栗子營養功效

板栗子原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，其品質優良、營養豐富，炒食後其肉質細密，香甜適口。板栗子具有益氣補脾、補腎等功效。

1、益氣補脾

板栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，保證機體基本營養物質供應。還有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有一定益氣健脾、厚補胃腸的作用。

2、補腎

板栗子為腎之果，食之則能益腎，可以緩解因腎虛所致的腰膝酸軟、四肢無力、尿頻、胃寒、腹瀉等癥狀。

板栗子營養價值

板栗子含有糖、淀粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅、錳等成分，具有益氣補脾、防治心血管疾病、補腎等功效。

板栗子註意事項

適宜和禁忌

適宜：心血管疾病、腰膝酸軟、四肢無力者

板栗子含豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，有助於防治心血管疾病。
板栗子具有補腎的作用，能改善患者因腎虛導致的腰膝酸軟、四肢無力等癥狀。

禁忌：消化不良、溫熱病患者

板栗子食用後不易消化，不適合消化不良者食用。
板栗子性溫，溫熱病患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
板栗子中含有淀粉、糖、蛋白質、礦物質等，孕婦適量食用板栗子對脾胃有益，而且還可以預防微量元素缺乏。

嬰幼兒應謹慎食用。
板栗子不易消化，嬰幼兒腸胃功能發育不完善，應謹慎食用。

溫馨提示

板栗子挑選技巧：
1、看顏色：板栗子表面呈深褐色，且稍微帶點紅頭，一般品質較好。若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
2、看絨毛：板栗子的尾部有很多絨毛，表面光亮。陳年板栗子上絨毛較少，隻在尾尖有一點，而新板栗子尾部絨毛一般較多。

板栗子食用方法

1、煮食

準備新鮮的板栗子，將其把皮去掉，把栗子取出，將新鮮的板栗放入煮鍋中，加水煮沸，小火慢燉20分鐘左右，板栗即可煮熟食用，經常吃板栗可以起到養胃、健脾、養顏的功效。