發酵牛奶的功效與作用、禁忌和食用方法

發酵牛奶簡述

功

調節腸道、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

胃腸道功能弱者

發酵牛奶營養功效

發酵牛奶是指牛奶經過巴氏消毒或滅菌後，添加乳酸菌後發酵所制成的牛奶。發酵牛奶具有調節腸道、補充營養的功效。

1、調節腸道

牛奶經過發酵後會產生有益菌，比如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等，可以促進胃液分泌，具有調節腸道的功效，可提高食欲、改善消化吸收能力。

2、補充營養

牛奶經過發酵後含有的氨基酸、蛋白質等物質顆粒變小，可以更好的被機體吸收掉，因此發酵牛奶具有補充營養的功效，適量飲用對身體健康有利。

發酵牛奶營養價值

暫未知

發酵牛奶註意事項

不宜同食

1、菠菜

菠菜中含有較多草酸和鞣酸等，與發酵牛奶同食可能影響奶中鈣質吸收，長時間同時食用還可能產生體內結石的風險。

溫馨提示

空腹喝發酵牛奶可能對腸胃產生一定的刺激，甚至還會導致腹部脹痛，甚至出現反酸水。

發酵牛奶食用方法

1、直接飲用

發酵牛奶建議在飯後半小時再飲用，飲用前如有必要可以適當加熱。