絲丁魚湯的功效與作用、禁忌和食用方法

絲丁魚湯簡述

功

保護視力、補腦健腦、延緩衰老

宜

消瘦、免疫力低、記憶力下降者

忌

無特殊禁忌人群

絲丁魚湯營養功效

絲丁魚刺較少，適合老人、小孩食用。絲丁魚湯具有保護視力、補腦健腦、延緩衰老等功效。

1、保護視力

絲丁魚湯富含ω-3脂肪酸，可降低晶體炎癥的發生，適合長期看電腦的人群作為保健品服用。

2、補腦健腦

絲丁魚湯含有磷蛋白，可以促進大腦發育。因其中高度不飽和脂肪酸含量高，具有活化腦細胞、延緩腦老化的功效，因此中老年人食用絲丁魚湯可一定程度上預防老年癡呆。

3、延緩衰老

絲丁魚湯含有豐富的維生素E、蛋白質，減緩細胞衰老、減緩皺紋產生，可一定程度上延緩衰老。

絲丁魚湯營養價值

絲丁魚魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。絲丁魚湯富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫、調低血壓、緩沖貧血，有利於生長發育。

1、富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能。

2、富含鎂，提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。

3、富含鉀，有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。

4、富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

絲丁魚湯註意事項

不宜同食

1、柿子+葡萄+橄欖

絲丁魚湯富含蛋白質，含鞣酸較多的水果如柿子、葡萄、橄欖等不宜與其同食，如果同食，不僅會降低營養價值，也易使鈣質與鞣酸結合成一種鞣酸鈣，令人肚子疼、嘔吐、惡心及腹瀉。脾胃虛弱或消化不良人群尤需註意。

適宜和禁忌

適宜：消瘦、免疫力低、記憶力下降者

絲丁魚湯滋補功效較強，適宜消瘦、免疫力低、記憶力下降、貧血、水腫等癥狀的人群食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
絲丁魚湯非常適用於水腫及乳汁分泌不足的孕婦及哺乳期婦女食用。

嬰幼兒可適量食用。
絲丁魚蛋白質比較多，對身體滋補作用明顯，嬰幼兒可適量食用，但不可攝入過量。

溫馨提示

絲丁魚湯應放入冰箱冷藏保存。

絲丁魚湯食用方法

1、直接飲用

絲丁魚湯燉好後可直接食用，味道鮮美，絲丁魚湯富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、降血壓等功效。