大蒜熬水的功效與作用、禁忌和食用方法

大蒜熬水簡述

功

緩解咳嗽、祛寒、止痛止癢

宜

風寒感冒、腳癬患者

忌

胃潰瘍者、眼疾者

大蒜熬水營養功效

大蒜熬水是將大蒜與水按比例熬制而成。大蒜為百合科蔥屬植物的地下鱗莖，具有強烈辛辣氣味，可作為調味料或入藥使用。大蒜熬水具有緩解咳嗽、祛寒、止痛止癢的功效。

1、緩解咳嗽

大蒜熬水中含有大蒜素、辣素，其性質溫熱，入肺經、胃經、脾經，具有一定的消炎、抗病毒功效。適量飲用大蒜水，能緩解氣管和肺部的炎癥，祛除身體內的寒氣，對咳嗽痰多、肺炎與氣管炎等病癥，均有一定的緩解作用。

2、祛寒

大蒜熬水具有祛寒作用。風寒感冒時飲用大蒜水，能讓身體裡的寒氣盡快排出，對風寒入侵導致的咳嗽、咽喉不適以及發燒等癥狀，均有一定緩解作用。

3、止痛止癢

大蒜熬水能抑制多種真菌的活性，適合真菌感染導致皮膚痛癢或者腳癬、腳氣等患者應用。可把大蒜水適量塗抹在痛癢部位，能在一定程度上緩解痛癢癥狀。

大蒜熬水營養價值

大蒜熬水具有較高的藥用價值，其所含化學成分復雜，除大蒜特有的活性物質含硫有機化合物之外，還含有豐富的多糖、蛋白質、揮發油、氨基酸、維生素、皂苷類化合物、黃酮類化合物、多酚類化合物、凝集素、前列腺素、生物活性酶等物質。

大蒜熬水中含有豐富的含硫化合物，具有殺菌、抑菌、延緩衰老等醫療保健作用。

大蒜熬水註意事項

適宜和禁忌

適宜：風寒感冒、腳癬患者

大蒜熬水具有散寒的作用，可以治療因風寒感冒引起的咽喉疼痛，故適宜風寒感冒者飲用。
大蒜熬水具有殺菌消炎的功效，可以治療腳癬，減輕瘙癢不適癥狀。

禁忌：胃潰瘍者、眼疾者

大蒜熬水後使其成分有效溶解到水中，其中含有豐富的大蒜素，對胃部具有較強的刺激性，若胃潰瘍者飲用，會加重胃部不適感，故不適宜飲用。
大蒜熬水味辛，眼疾患者飲用後易造成眼部不適，加重病情，故不適宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦應少喝。
大蒜熬水可祛寒，孕婦適量飲用後預防感冒，但因其味辛、刺激性較強，故孕婦應少喝。

嬰幼兒應少喝。
大蒜熬水可促進食欲、緩解咳嗽，但因其味辛，飲用後可刺激嬰幼兒胃腸道，故應少喝。

溫馨提示

大蒜熬水可內服或沖洗、泡腳外用，飲用時不宜過量，且不宜空腹飲用，因其具有刺激性，過量飲用會刺激胃黏膜，導致胃部不適等癥狀。若藥用時需在醫生的指導下飲用。

大蒜熬水食用方法

1、直接食用

大蒜熬水可直接食用，將大蒜洗凈用刀拍扁，放入鍋中，加入適量清水和冰糖熬煮即可，可用於治療感冒、受寒等癥。