葛根湯的功效與作用、禁忌和食用方法

葛根湯簡述

功

解肌退熱、擴張血管、降糖降脂

宜

心血管疾病病人、飲酒過度者

忌

體寒、濕氣重、低血壓者

葛根湯營養功效

葛根，為豆科植物野葛的幹燥根，習稱野葛。葛根湯有解肌退熱、擴張血管、降糖降脂等功效。

1、擴張血管

葛根湯中含有的總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加。故有利於防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血壓、動脈硬化等病癥。

2、解肌發表

葛根湯中含有的丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於緩解發熱口渴、心煩不安等病癥。

3、降糖降脂

葛根湯中含有的葛根素有一定的降低血糖的作用，所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，有助於緩解高血糖、高血脂病癥。

葛根湯營養價值

葛根湯營養成分豐富，因為其含人體必需的8種氨基酸和鐵、鋅、鈣、磷、鉀、硒等多種微量元素，特別是含硒元素較高。具有營養保健功能的成分還包括胡蘿卜苷、葛根苷、三萜類化合物和生物堿。此外，葛根中還含有淀粉、葛根素、黃豆苷、黃豆苷元等異黃酮類化合物等多種活性成分。

1、葛根湯中的葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。

2、葛根湯中含有蛋白質，能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力。

葛根湯註意事項

不宜同食

1、杏仁

葛根屬於涼性食物，而杏仁屬於溫性食物，兩者不宜一起吃。而且葛根和杏仁都是屬於中藥，兩者一起吃會導致身體不適，不適合脾胃虛弱或消化不良人群食用。

適宜和禁忌

適宜：心血管疾病病人、飲酒過度者

適宜高血壓、高血脂等心血管疾病的患者，化學性肝損傷者、飲酒過度的人，腦力勞動者、記憶力減退的老人，以及發熱的病人食用。

禁忌：體寒、濕氣重、低血壓者

1.葛根湯是涼性食物，體寒、濕氣重的人吃瞭後會加劇體內寒氣的聚積，容易引發身體不適。
2.由於葛根湯中含有的葛根素成分，會疏通血液管道、降低人體血壓，所以低血壓患者不適合吃葛根粉。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
葛根湯性涼，易於動嘔，孕婦慎用。

嬰幼兒應謹慎食用。
葛根湯清火瀉痢，嬰幼兒少吃比較好，容易引發腹瀉。

溫馨提示

葛根湯應用過程中一定要遠離生冷、油膩的食物，以及酒、煙等不健康的飲食。

葛根湯食用方法

1、直接飲用

葛根湯是由葛根、麻黃、桂枝、芍藥、甘草、生薑等熬制而成，可直接食用。具有發汗解肌、宣肺平喘、生津、豐胸、舒筋的作用，可調節內分泌、預防心血管疾病。