酸棗的功效與作用、禁忌和食用方法

酸棗簡述

功

美容養顏、開胃消食

宜

一般人群均適宜

忌

腎虛、滑泄、夢遺者

酸棗營養功效

酸棗秋季采收成熟的紅軟果實，除去果肉，曬幹，碾破棗核，取出種子，生用或炒用。用時打碎，以種子入藥，含酸棗仁皂甙A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。具有美容養顏、開胃消食等功效。

1、開胃消食

酸棗還能開胃消食，是一種味道特別酸的水果，用酸棗泡水喝，也能吸收豐富的果酸，可以加快胃酸分泌提高它的消化能力。另外，酸棗泡水喝還能去除油膩，可以加快食物中脂肪的分解，能加快人體對食物中營養成分的吸收與利用。

2、美容養顏

酸棗具有明顯美容作用，其含有的維生素C、維生素E以及微量元素硒等營養成分，都能直接作用於人體的肌膚，既能清除皮膚細胞中的自由基，又能增加皮膚彈性，還能補益氣血，讓人們的皮膚變得紅潤而細滑。

酸棗營養價值

酸棗富含鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，是所有水果中的佼佼者。酸棗仁含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皂甙，有鎮靜、催眠作用。

酸棗註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：腎虛、滑泄、夢遺者

酸棗有生津之功效，內有實邪鬱火及腎虛滑泄夢遺者慎服。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，而且酸棗有養心、安眠的功效，適合孕婦食用。酸棗加上茯苓、知母、川芎和甘草組合熬制成湯，具有養血安神和清熱除煩等功效。

嬰幼兒可適量食用。
酸棗有很高的營養價值，含有多種微量元素，適合嬰幼兒食用。但要註意酸棗的核別被寶寶誤食，以免嗆到。

溫馨提示

挑選酸棗時要選擇球形或者是橢圓型的，核兩端比較鈍的，而且顏色為紅褐色果仁越小的酸味就會越濃。在選擇的時候要選擇橢圓形的，而且顏色要比較紅的，這樣的酸味大，而且營養價值高。

酸棗食用方法

1、生吃

將酸棗洗凈去核直接放入嘴中食用即可，可以健脾開胃、促進消化。

2、泡水

將酸棗洗凈並去核放入杯中，可以根據自身的喜好放入適量的蜂蜜或冰糖，然後倒入適量的溫水進行沖泡，蓋上蓋子悶泡一段時間後即可飲用，可以美容養顏。