番紅花的功效與作用、禁忌和食用方法

番紅花簡述

功

美容養顏、活血化瘀、解鬱安神

宜

月經不調者、跌打損傷者

忌

出血性疾病患者

番紅花營養功效

番紅花是一種鳶尾科番紅花屬多年生花卉，也是一種常見的香料。番紅花是多年生草本，球莖扁圓球形，直徑約3cm，外有黃褐色的膜質包被，具有美容養顏、活血化瘀、解鬱安神的功效。

1、美容養顏

番紅花具有美容養顏的功效，女性常出現氣血虧虛，食用番紅花有利於氣血通暢、精神充沛、面色紅潤。番紅花對於由氣滯血瘀引起的面部生斑，也有很好的祛斑效果。

2、活血化瘀

番紅花可以活血祛瘀，對月經有調理作用，可改善女性血虧體虛、月經不調等癥狀。

3、解鬱安神

番紅花氣味芬芳，顏色賞心悅目，可以解鬱安神、調神靜氣。番紅花能促進人體血液循環，滿足體內氧氣的供應，讓人保持思維敏捷、心態平和。

番紅花營養價值

番紅花主要成分為含番紅花甙-1，2，3，4、番紅花苦甙、番紅花酸二甲酯、α-番紅花酸番紅花醛、揮發油等，其化學成分能延長血漿凝血酶原時間及活化部分凝血活酶時間，抑制ADP和膠原誘導的血小板聚集，加速尿激酶及纖維蛋白溶酶的纖溶作用，從而起到活血化瘀的作用。

番紅花註意事項

不宜同食

1、茶葉

番紅花泡茶建議單泡，最好不要和茶葉一起沖泡，茶葉會影響藏紅花的吸收，可能會降低其療效。

2、其他活血化瘀或抗凝藥物

番紅花通絡活血的效果較好，不可與其他活血化瘀和抗凝的藥物同用，如川芎、丹參、阿司匹林、華法林、肝素等，以免引起出血的可能。

3、大補類藥材

番紅花性平，活血養血效果佳，如果與“火力”強勁的藥材一起服用，如紅參、鹿茸等補氣血類藥材，可能會引起上火。

適宜和禁忌

適宜：月經不調者、跌打損傷者

番紅花具有活血化瘀、散瘀止痛、補益氣血等多種功效，是臨床上治療女性月經不調以及跌打損傷的常用藥。

禁忌：出血性疾病患者

出血性疾病患者食用番紅花後，可能會引起有大量出血，因此出血性疾病患者應禁用番紅花。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
番紅花能興奮子宮，促進子宮收縮，孕婦如果大量食用番紅花，可能會引起流產。因此，孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒身體處於生長發育階段，內臟器官功能還不完善，番紅花屬於滋補品，不適合嬰幼兒食用。

溫馨提示

番紅花氣特異，有刺激性，味微苦。以身長、色紫紅、滋潤而有光澤、黃色花柱少、味辛者為佳。

番紅花食用方法

1、泡水

番紅花清洗幹凈放在水杯中，加入開水沖泡後飲用。

2、泡酒

取白酒適量，藏紅花少許，浸泡1周即可飲用，有活血化瘀、散鬱開結、止痛的功效。