新鮮板栗的功效與作用、禁忌和食用方法

新鮮板栗簡述

功

補腎強腰、養胃健脾、潤腸通便

宜

脾胃虛弱者

忌

無特殊禁忌人群

新鮮板栗營養功效

新鮮板栗是殼鬥科栗屬中的喬木或灌木的果實，其性溫，味甘，歸脾、胃、腎經，新鮮板栗口感軟糯，香甜適口，是常吃的食材。具有補腎強腰、養胃健脾、潤腸通便的功效。

1、補腎強腰

新鮮板栗入腎經，具有補腎強腰的功效，對於老年體虛、腎虛腰膝無力、腿腳不便、活動不利、小兒筋骨不健等癥狀，都有改善作用。

2、養胃健脾

新鮮板栗含有淀粉，保護胃黏膜，具有滋養補虛，故可以健脾，且脾與胃之間為納運關系，故而有和胃的功效，適量食用新鮮板栗，可幫助緩解脾胃不和等癥。

3、潤腸通便

新鮮板栗中富含膳食纖維，可以促進腸胃運動，提高腸胃的消化能力，減少腸胃內的積食，有助於排便，故便秘者可適量食用新鮮板栗。

新鮮板栗營養價值

新鮮板栗除富含淀粉外，還含單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽、鉀、葉酸、膳食纖維等營養物質。

新鮮板栗註意事項

適宜和禁忌

適宜：脾胃虛弱者

新鮮板栗具有養胃健脾的作用，對於脾胃虛弱導致的反胃、羸瘦無力、氣怯食少、泄瀉等癥狀，有一定改善緩解作用，適宜食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
新鮮板栗中含有葉酸，葉酸參與血細胞的生成，可促進胎兒神經系統的發育，孕婦適量食用新鮮板栗，能幫助預防胎兒先天畸形，故可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
新鮮板栗中含有蛋白質、脂肪等物質，不容易消化、吸收，嬰幼兒的腸胃系統發育不完善，食用後可能會導致腹脹等癥狀，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

挑選新鮮板栗時，用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如果顆粒較軟或者是空殼，則表明果肉已幹癟或悶熱後肉已酥軟。

新鮮板栗食用方法

1、炒制

準備適量板栗，用刀將栗子皮劈開一條縫，將其放入鍋中翻炒，可適量加入一些糖，炒制焦糖色後，可去皮直接食用。