帝王蟹的功效與作用、禁忌和食用方法

帝王蟹簡述

功

滋補、消食、清熱解毒

宜

高血壓、動脈硬化、腦血栓患者

忌

傷風、發熱、消化道炎癥患者

帝王蟹營養功效

帝王蟹石蟹科的甲殼類，具有豐富的營養物質，有滋補、消食、清熱解毒等功效。

1、滋補

帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有較好的滋補作用。

2、消食

帝王蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功，對於跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎有一定的療效。

3、清熱解毒

食用帝王蟹能夠起到清熱解毒的作用，對於損傷、腰腿酸痛和風濕性關節炎具有一定的改善效果。

帝王蟹營養價值

帝王蟹的蟹肉中含有熱量、蛋白質、脂肪、膽固醇、不飽和脂肪酸、鈉鹽等，對身體有滋補作用。帝王蟹有少量的脂肪和碳水化合物，蛋白質、微量元素含量也非常豐富，如磷、鉀、鈉、鈣、硒等，可以補充身體營養。

帝王蟹註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓、動脈硬化、腦血栓患者

帝王蟹有少量的脂肪和碳水化合物，蛋白質、微量元素含量豐富，對於高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂有較好的療效。

禁忌：傷風、發熱、消化道炎癥患者

患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉、消化道炎癥或潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期人群都不宜食帝王蟹。帝王蟹屬於寒性食物，以上患者食用可加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
蟹肉寒涼，有活血祛瘀的作用，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，孕婦食用，可導致胎兒不穩。

嬰幼兒應謹慎食用。
帝王蟹沒有熟透的話，肉裡面的寄生蟲是會對寶寶造成一定的影響。

溫馨提示

死去的帝王蟹有毒，這種毒性不易去掉，且死去的帝王蟹裡面有細菌，會影響肉質，所以不建議吃死去的帝王蟹。

帝王蟹食用方法

1、清蒸

將帝王蟹清洗幹凈後和薑一起放進鍋裡，旺火蒸15分鐘左右便可食用。

2、爆炒

鍋裡倒油，加熱後放薑、蔥、辣椒爆香，然後放入帝王蟹，加入適量食鹽翻炒。