佛手瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

佛手瓜簡述

功

降血壓、增強體質、提高智力

宜

肝炎、心臟病、消化不良、咳嗽多痰者

忌

尿頻、低血壓、陰虛體熱、體弱人群

佛手瓜營養功效

佛手瓜原產於墨西哥、中美洲和西印度群島，現在中國江南一帶都有種植。其肉質細嫩，清脆，含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等成分，有降血壓、增強體質、提高智力等功效。

1、降血壓

適量吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓的功能，是心臟病、高血壓病患者的可食用蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以適量吃佛手瓜。

2、增強體質

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，適量食用對增強人體體質有益。

3、提高智力

佛手瓜含鋅較多，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。

佛手瓜營養價值

佛手瓜清脆，主要成分是硫胺素、維生素A、維生素E。每千克鮮瓜中含蛋白質、脂肪、纖維素、碳水化合物，還含有維生素C、核黃素，含鈣、磷、鐵。此外，還含有葉酸、泛酸、煙酸等。

佛手瓜註意事項

不宜同食

1、山楂

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益，但是它不能和山楂一起吃，因為山楂富含維生素C，兩者一起吃會造成維生素C被分解破壞，從而降低食物的營養價值。

適宜和禁忌

適宜：肝炎、心臟病、消化不良、咳嗽多痰者

佛手瓜有祛濕、利水、消腫、明目之功效，適宜心臟病、高血壓、兒童、肝炎、消化不良、咳嗽多痰、胃炎等患者食用。

禁忌：尿頻、低血壓、陰虛體熱、體弱人群

1、由於佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
2、佛手瓜可利水利尿，尿多、尿頻的人應該少食。
3、佛手瓜還有一定降低血壓的功效，低血壓患者少食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦吃佛手瓜能提升抗病能力，佛手瓜中的營養成分還能美容養顏，對胎兒成長有一定的促進作用，若是有孕吐反應，可加生薑煮湯服用。

嬰幼兒可適量食用。
佛手瓜肉質新嫩、味道清甜，富含營養成分，能為嬰幼兒補充生長發育所需的鈣、鋅等元素，增加嬰幼兒食欲，促進智力發育。

溫馨提示

陰涼通風處保存。

佛手瓜食用方法

1、涼拌

把佛手瓜、配菜切成絲，焯水後，撈出瀝幹水分，放入鹽、香油將其攪拌均勻食用即可。

2、熱炒

將佛手瓜洗凈，去掉皮和核，切成片，將瘦肉切好並醃制，油熱後，倒入肉片翻炒，再加入佛手瓜和調料炒熟即可。