花生湯的功效與作用、禁忌和食用方法

花生湯簡述

功

延緩衰老、防止脫發

宜

經期、孕期、產後乳汁不足者

忌

膽囊切除、痛風、腸胃疾病者

花生湯營養功效

花生含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及鈣、磷、鐵等營養成分，花生熬制的湯具有延緩衰老、防止脫發等功效。

1、延緩衰老

花生湯中的鋅元素含量遠遠高於其它油料作物，補充鋅元素能促進大腦發育、增強記憶，還可以激活腦細胞，有效延緩衰老，起到抗老化的作用。

2、 防止脫發

花生湯中的B族維生素和維生素C含量豐富，對保持頭皮健康起到瞭重要作用，而且維生素C還有助於頭發膠原蛋白生成，所含的精氨酸和OMEGA-3脂肪酸有益於頭發毛囊健康，能防止脫發。

3、 護膚

花生湯所含的維生素C和維生素E可以緩解皺紋、斑點，而且還富含抗氧化成分的白藜蘆醇，以及有益人體的不飽和脂肪酸，可以保持皮膚水分，對保護皮膚免受紫外線傷害有一定作用。

4、 提高記憶力

花生湯中含的氨基酸種類多達十餘種，其中賴氨酸可以提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可以促進細胞發育，提高記憶力，適量吃花生有利於老年人滋補保健，提高記憶力。

花生湯營養價值

花生中含有蛋白質、維生素B1、維生素B2及維生素E等多種維生素及不飽和脂肪酸，可溶性纖維以及多種氨基酸。花生湯含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶力、抗老化、延緩大腦功能衰退、滋潤皮膚。花生湯所含的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用於防治動脈硬化、高血壓和心臟病。花生湯中所含的生物活性物白藜蘆醇可以防治腫瘤疾病，也是降低血小板凝集，以及預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管病的預防劑。

花生湯註意事項

不宜同食

1、木耳

木耳中含有很多的鐵元素，是其補血的關鍵，而花生湯中含有很多的磷元素，這兩種元素同時存在時會優先吸收磷元素，而鐵元素會生成難以溶解的物質，可能會減低木耳的營養價值。

2、柿子

花生湯是高蛋白、高脂肪食物，而柿子中含有大量的鞣酸，兩者一起食用時會發生反應，生成難以溶解的絡合物，可能會降低食物營養價值，若大量同食還可能會生成胃結石的風險。

適宜和禁忌

適宜：經期、孕期、產後乳汁不足者

女性在經期、孕期、產後乳汁不足的時候，適量食用花生湯不但能補血通乳，還能烏發潤膚、保護胃部。

禁忌：膽囊切除、痛風、腸胃疾病者

高蛋白和高脂肪食物對於膽囊有很大刺激，而且會加大膽汁排放，所以做過膽囊切除手術的人不適宜喝花生湯，會影響消化，導致膽汁無法貯存，影響病情恢復；痛風患者喝花生湯太多會引起高尿酸血癥，導致病情加重，因此需要忌口。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
花生湯具有醒脾開胃、理氣補血、潤肺利水和健腦、抗衰老等功效，能抗老化、滋潤皮膚，準媽媽喝花生湯不但可以美容養顏、強身健體、促進寶寶大腦發育，還能幫助穩定血糖，保證心臟健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
寶寶要謹慎飲用花生湯，花生湯含脂肪較多，兒童腸胃功能不夠完善，消化吸收比較緩慢，大量喝花生湯可能引起消化不良。

溫馨提示

做好後及時飲用，避免隔夜。

花生湯食用方法

1、熬煮

將煮好的花生湯放入鍋中，可以加入適當的大米以及其他食物，加入適量溫水，大火熬煮15分鐘左右即可飲用，可以潤肺健脾。

2、直接飲用

將花生湯倒入碗中，直接食用即可，可以增強食欲，預防心腦血管疾病。