甘蔗糖的功效與作用、禁忌和食用方法

甘蔗糖簡述

功

補充能量、補益氣血、清熱潤肺

宜

口臭、口腔發炎者

忌

胃腹寒疼、糖尿病患者

甘蔗糖營養功效

甘蔗糖包括紅糖、白糖、冰糖等多種。生活中所說的甘蔗糖，多指紅糖糖磚，少部分是甘蔗制糖的原糖。甘蔗糖具有補充能量、補益氣血、清熱潤肺等功效。

1、補充能量

甘蔗糖含有豐富果糖、蔗糖及葡萄糖，被人體吸收以後能轉化成能量，滿足人體正常代謝的需要。而且食用甘蔗糖能幫助加快體力恢復，緩解身體疲勞。

2、補益氣血

甘蔗糖能提高人體造血功能，促進紅細胞再生，而且能為人體補充豐富的鐵，預防缺鐵性貧血，改善氣血虧損。它對貧血、體虛無力、面色暗黃等癥都有調理作用。

3、清熱潤肺

甘蔗糖煮水喝能清熱潤肺，甘蔗糖屬於寒性，有助於清理人體內的熱毒，滋陰潤燥，緩解肺熱。它對熱病傷津、肺熱咳嗽及氣喘等癥都有調理作用。

4、利尿消腫

甘蔗糖能促進人體代謝，提高腎功能，平時用它沖水飲用，可以起到利尿消腫的作用，對小便不利、身體浮腫都有良好的緩解作用。

5、補充礦物質

食用甘蔗糖能為身體補充磷、鐵、鈣、鋅等多種礦物質，對促進人體代謝和增強人體素質有益，且其中所含的磷能加快人體內鈉鹽代謝，預防水腫和血壓升高，鋅能促進腦部發育，有益於增強記憶力。

甘蔗糖營養價值

甘蔗糖含糖量較高，主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。此外，還含有人體所需的其他物質，如蛋白質、脂肪、水分、鈣、磷、鐵、錳、鋅等。

甘蔗糖含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，還含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、延胡索酸、尼克酸、烏頭酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。

甘蔗糖註意事項

適宜和禁忌

適宜：口臭、口腔發炎者

口臭或口腔發炎的人，以甘蔗糖泡水含漱後吞下，有助於清除異味、緩解疼痛。

禁忌：胃腹寒疼、糖尿病患者

甘蔗糖是一種性質寒涼的食材，身體虛寒的人食用後，可能會導致虛寒癥狀加重，甚至還會導致胃部疼痛，對身體健康不利。
甘蔗糖是一種高糖的食材，含有大量的天然蔗糖，食用之後會導致血糖快速升高，因此患有糖尿病的人群不適合食用，以免對血糖控制不利。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
甘蔗糖含糖量高，易引起血糖波動，過多的攝入糖分還可以使身體內的酸性代謝產物產生過多，容易導致胎兒發生畸形。因此不建議孕婦吃甘蔗糖。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒食用過多甘蔗糖可能損害牙齒健康，導致齲齒，故應少吃。

溫馨提示

甘蔗糖雖為食藥佳品，但一旦生蟲變壞或被真菌污染，易引起中毒，甚至嘔吐、昏迷、危及生命。故見甘蔗糖有酸味、黴味或酒糟味，不能食用。

甘蔗糖食用方法

1、沖水

選取適量甘蔗糖，直接用水沖泡，能促進人體代伉，可以起到利尿消腫的重要作用。

2、熬煮

在燉煮銀耳羹、豆漿等食材時適量添加甘蔗糖，作為調味料提升口感，糖尿病患者及兒童不宜多食。