白蓮的功效與作用、禁忌和食用方法

白蓮簡述

功

降血壓、養心安神、益腎澀精

宜

體虛、失眠、心慌患者

忌

脾虛胃寒、消化不良、感冒患者

白蓮營養功效

白蓮是子蓮的一個品種，其果實稱為蓮子，系子房發育而成，形狀有橢圓形、卵形，及卵圓形。白蓮是藥食共用的優良保健食品，具有降血壓、養心安神、益腎澀精的等功效。

1、降血壓

白蓮所含非結晶形生物堿N－9等成分有降血壓的作用，能擴張外周血管，可用於治療高血壓。

2、養心安神

白蓮中央綠色的芯稱蓮子芯，蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味苦，有清熱瀉火、養心安神的作用，可以治療口舌生瘡、心神不寧、驚悸、不眠者經常食用，有助於改善睡眠。

3、補脾止瀉

白蓮的蓮子芯可作補益藥使用，有補脾止瀉的作用，能治療脾虛久瀉、久痢、滑泄等。

4、益腎澀精

白蓮有益腎澀精的作用，能治療腎虛遺精、小便不禁、婦人崩漏帶下等。白蓮堿有平抑性欲的作用，對於青年夢多、遺精、滑精者，有良好的止遺澀精作用。

5、滋養補虛

白蓮能起到滋養補虛的作用，是久病、產後，或老年體虛者的常用營養佳品。

白蓮營養價值

白蓮富含蛋白質、維生素、淀粉和礦物質，如維生素B1、B2、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等，熱量較高，是良好的鈣源、磷源。白蓮的蓮子含有天門冬素、蜜三糖等成分；白蓮芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味苦，有清熱瀉火的功能。

白蓮註意事項

不宜同食

1、豬肚

白蓮本身沒有太多禁忌，營養價值很高，但是白蓮和豬肚一同大量食用可能引起會中毒，所以要謹慎食用。

適宜和禁忌

適宜：體虛、失眠、心慌患者

白蓮富含碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鐵及胡蘿卜素，有養心安神的作用，適合體質虛弱、心慌、失眠多夢者食用。

禁忌：脾虛胃寒、消化不良、感冒患者

白蓮是寒性食物，無毒，可以清火氣，降體溫，脾胃虛寒的人不宜食用白蓮。
白蓮營養豐富，香美可口，但是不易消化，消化不良的人不宜多食白蓮，以免出現身體不適。
大便幹燥的人過多食用白蓮會加重不適癥狀，所以不宜食用。
過量食用白蓮可能加重感冒的癥狀，所以感冒患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
白蓮有活血墮胎的作用，因此孕婦不宜食用，以免影響胎兒健康。

嬰幼兒可適量食用。
白蓮富含鈣、磷、鉀等元素，有助於嬰幼兒骨骼和牙齒的發育，還可養心安神，嬰幼兒可以適量食用。

溫馨提示

鮮白蓮比較難保存，有效的方法是放進冰箱急凍，但保存時間也不長；可以將鮮白蓮晾幹後保存，延長保存時間。

白蓮食用方法

1、熬粥

白蓮發脹後加清水煮爛熟，備用。粳米同煮，淘洗幹凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後放入白蓮，熟後加冰糖或白糖，燉幾分鐘即可食用。

2、做湯

準備適量的白蓮、紅棗、枸杞、冰糖、銀耳，把銀耳提前放在清水中泡發，再把底部的黃色部分去掉，白色部分撕成小朵。全部食材放入清水中，水開後小火煮半小時即可。